Wusaki Pakka X50 Messenset Santoku + Petersmes met Packwood Handgreep

Deze set bevat :

- 1 schilmesje van 9 cm (aanbevolen voor het snijden, schillen of versieren van klein fruit en groenten)

- 1 santoku-mes van 17 cm (een zeer goed universeel mes in Japanse vorm, het gebogen lemmet creëert een slingereffect ideaal voor hakken, hakken of fijnhakken)

Deze twee messen zijn veelzijdig en geven je een breed scala aan mogelijkheden. Ze zijn een geweldige keuze voor al je dagelijkse snijbehoeften.

Wusaki Pakka X50 keukenmessen zijn geschikt voor zowel professioneel als huishoudelijk gebruik. Ze worden aanbevolen voor koks die zich dagelijks willen uitrusten met kwaliteit, zonder compromissen te sluiten!

Materialen en productieprocessen zijn ontworpen om hoogwaardige, duurzame en ergonomische messen te garanderen. Een slank, origineel design draagt bij aan al deze voordelen, waardoor ze zowel een lust voor het oog als voor het gebruik zijn.

Het lemmet met glanzende afwerking is gemaakt van Duits roestvrij staal (X50CrMoV15). Dit staal staat bekend om zijn duurzaamheid en onderhoudsgemak (inclusief slijpen en wassen).

Het heeft een chroomgehalte van 15%, waardoor het bestand is tegen oxidatie. Het koolstofgehalte is 0,5% (voor de hardheid) en het is ook verrijkt met molybdeen en vanadium (die invloed hebben op de slagvastheid en elasticiteit, waardoor het minder bros wordt). De hardheid van dit staal ligt tussen 56/58 HRC op de Rockwell-schaal, een goed compromis tussen levensduur en onderhoud.

Voor een ideale afwerking wordt het bovenste deel van het lemmet gehamerd met een pers, waardoor op elk lemmet unieke patronen ontstaan. Naast het elegante uiterlijk verbetert het hameren de antikleefeigenschappen van het mes (vergelijkbaar met honingraat). Tot slot wordt het merklogo met een laser in het snijvlak gegraveerd.

Het V-vormige snijvlak is gevormd op een strook leer onder een hoek van 15°. De penetratie in huid of vlees is zuiver en precies, en voedselvezels worden niet beschadigd. De snijkwaliteit van deze messen is merkbaar vanaf het eerste gebruik.

Het handvat van elk Wusaki mes is gemaakt van Pakkawood. Dit is een composietmateriaal dat vaak gebruikt wordt in culinaire kringen, omdat het duurzaam en robuust is. Het is samengesteld uit gelamineerd hout en hars, die vervolgens bij hoge temperatuur worden samengeperst. Het eindresultaat lijkt op natuurlijk hout, met unieke nerven die over het oppervlak golven! Pakkawood is niet alleen antibacterieel, maar ook bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid (het staat bekend als rotvrij). Het is gelakt voor extra bescherming tegen vocht en vlekken. Met zijn eenvoudige, rechte vorm kan het zowel links- als rechtshandig worden gebruikt.

De ongebruikelijke rode glans accentueert het gehamerde staal van het lemmet en de kap met het Japanse "Tiger"-teken. Het is belangrijk om te weten dat de handvatten van Wusaki iets langer zijn dan het gemiddelde van de huidige bestekmarkt, zodat ze comfortabeler in gebruik zijn, ongeacht de grootte van je hand.

Tot slot is het de moeite waard om te wijzen op het eenvoudige maar effectieve ontwerp van de Wusaki Pakka X50 keukenmessen: de combinatie van materialen en contrasterende kleuren maken ze uitzonderlijke tijdloze stukken.

Ze worden geleverd in een elegante en beschermende zwarte doos. Dankzij deze mooie doos, versierd met een tijger, kun je ze zorgvuldig opbergen of cadeau doen aan een liefhebber van fijne messen!

Om ze te onderhouden, was je ze met de hand in lauw water en milde zeep. Daarna kun je de messen afnemen met een zachte doek en droog opbergen. Let op: bij levering zijn de messen licht bedekt met beschermende olie. Was ze voor het eerste gebruik om ze te verwijderen.

Wusaki messen worden gemaakt door een klein bedrijf ten noorden van Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong in West-China. Deze provincie staat van oudsher bekend om zijn expertise op het gebied van messenmaken. De expertise van Wusaki wordt volledig beheerst door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector.

Kies voor kwaliteit met alle WUSAKI messen!