Kai Michel Bras Quotidien Japans Schilmes n°2 M 12,1cm lemmet

Met het Kai Michel Bras Quotidien n°2 M Japans mes kun je gemakkelijk al je dagelijkse snijwerk doen!

Michel Bras is een beroemde chef-kok, wiens restaurant drie Michelinsterren heeft en wiens "creatieve" keuken zelfs wordt geëxporteerd naar Japan, in een prestigieus restaurant op het eiland Hokkaido. De samenwerking tussen de chef-kok en de Japanse fabrikant Kai was vanzelfsprekend: het doel was om betrouwbaar en efficiënt keukengerei te ontwerpen.

Het assortiment keukenmessen Michel Bras Quotidien bestaat uit 3 modellen die, zoals hun naam al doet vermoeden, perfect zijn voor dagelijks gebruik.

Dit Quotidien n°2 (M)-snijmes heeft een lemmet van roestvrij staal AUS-8A, een legering met een chroomgehalte van ongeveer 14,5% (perfect voor de weerstand tegen oxidatie) en een koolstofgehalte van ongeveer 0,8% (voor een goede hardheid van het lemmet). Alles bij elkaar bereikt de sterkte-index 58/59 HRC op de Rockwell schaal, een goed compromis tussen randbehoud en gemak bij het naslijpen. Dit bevestigt zijn geschiktheid voor dagelijks gebruik.

Het staal krijgt een titanium coating, die het niet alleen beschermt, maar ook de antikleefeigenschappen verbetert. Het donkere uiterlijk van het titanium voegt originaliteit toe aan het stuk.

Voor een perfecte afwerking kun je de merknaam onderscheiden die op het snijvlak is aangebracht, evenals de woorden "Made in Japan", een garantie voor kwaliteit. De naam van de sterrenchef staat ook op het lemmet. Op de achterkant van het lemmet is ook een cistreblad te zien (een plant die groeit op de Aubrac-plateaus), symbool voor de creatieve keuken van Michel Bras.

Het handvat is gemaakt van Pakkawood, een composietmateriaal dat in de keuken erg gewaardeerd wordt om zijn lange levensduur en robuustheid. Het is gemaakt van gelamineerd hout en hars, allemaal warm samengeperst. Het resultaat lijkt op natuurlijk hout met zijn fijne nerf. Pakkawood is niet alleen antibacterieel, maar ook bestand tegen veranderingen in temperatuur en vochtigheid (er wordt gezegd dat het rotbestendig is). Het wordt gecompleteerd door 2 klinknagels die de verschillende delen van het mes bij elkaar houden.

Onderhoud van het mes :

Het mes moet met de hand gewassen worden, daarna drooggewreven en op een droge plaats bewaard worden. Stop het mes nooit in de vaatwasser.

Kies dit grote, visuele en krachtige schilmesje om je te helpen bij het snijden van groenten en fruit!

Een ruime keuze aan Japanse messen wacht op je op KnifeLeader!