Kai Michel Bras Quotidien coltello spelucchino giapponese n°2 M lama da 12,1 cm

Il spelucchino giapponese Kai Michel Bras Quotidien n°2 M consente di eseguire facilmente tutti i tagli quotidiani!

Michel Bras è un famoso chef il cui ristorante vanta tre stelle Michelin e la sua cucina "creativa" viene esportata persino in Giappone, in un prestigioso ristorante sull'isola di Hokkaido. La collaborazione tra lo chef e il produttore giapponese Kai è stata naturale, con l'obiettivo di progettare Utensili affidabili ed efficienti.

La gamma di coltelli da cucina Michel Bras Quotidien comprende 3 modelli che, come suggerisce il nome, sono perfetti per l'uso quotidiano.

Questo spelucchino Quotidien n°2 (M) ha una lama in acciaio inossidabile AUS-8A, una lega con un contenuto di cromo di circa il 14,5% (perfetto per la resistenza all'ossidazione) e un contenuto di carbonio di circa lo 0,8% (per una buona durezza della lama). Nel complesso, il suo indice di resistenza raggiunge i 58/59 HRC sulla scala Rockwell, un buon compromesso tra mantenimento del filo e facilità di riaffilatura. Questo conferma che è perfetto per l'uso quotidiano.

L'acciaio beneficia poi di un rivestimento in titanio che non solo lo protegge, ma ne esalta anche le proprietà antiaderenti. L'aspetto scuro del titanio aggiunge originalità al pezzo.

Per una finitura perfetta, è possibile scorgere il marchio applicato alla superficie di taglio e la scritta "Made in Japan", garanzia di qualità. Sulla lama compare anche il nome dello chef stellato. Il dorso della lama presenta anche una foglia di cistre (una pianta che cresce sugli altopiani di Aubrac), emblema della cucina creativa di Michel Bras.

Il manico è in Pakkawood, un materiale composito molto apprezzato in cucina per la sua durata e resistenza. È composto da legno e resina laminati, pressati insieme a caldo. Il risultato assomiglia al legno naturale grazie alle sue venature sottili. Il Pakkawood è antibatterico, ma anche resistente agli sbalzi di temperatura e all'umidità (è considerato imputrescibile). Il tutto è completato da 2 rivetti che tengono insieme le diverse parti del coltello.

Come prendersi cura del coltello:

Il coltello deve essere lavato a mano, quindi asciugato e conservato in un luogo asciutto. Non mettere mai il coltello in lavastoviglie.

Allora scegliete questo spelucchino grande, visivo e performante per aiutarvi a tagliare frutta e verdura!

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