_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
27889
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 27889
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 13,94.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
557800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Voor het snijden van zelfs de grootste stukken gekookt vlees!
Lemmet van 23 cm met gladde snede - San Maï 3-laags Damascus staal
SG2 gepoederd staal in het hart van het lemmet: langdurige scherpte
Hardheid +/- 63 HRC - Eenvoudig slijpen en onderhoud
Gehamerde en gegraveerde bovenkant van het lemmet
Pakkawood handvat - Ergonomisch ontwerp
Mozaïek klinknagel: samurai embleem
Gouden Kanji gegraveerd op basis - Made in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Met het 23 cm lange Yaxell Ketu snijmes is het eenvoudig om elk stuk gekookt vlees te snijden!
Het uitgebreide Ketu-assortiment van Yaxell omvat keukenmessen van topklasse, waaronder dit snijmes voor rundvleesribben zonder botten en lamsbout. Laten we eens kijken naar de samenstelling van dit mes.
Het lemmet
Het lemmet is 23 cm lang, met een gladde snijkant en een punt die doet denken aan een Kiritsuke mes. Het snijdt gekookt vlees in dunne plakjes. De kern is gemaakt van SG2 staal in poedervorm, een hoogwaardige legering van ongeveer 1,3% koolstof en 15% chroom. Deze samenstelling geeft het staal een hardheid van ongeveer 63 HRC, synoniem voor langdurige scherpte. In feite hoef je je mes niet al te regelmatig te slijpen met een steen. Maar ondanks de hoge hardheid blijft het mes makkelijk te slijpen als dat nodig is. SG2 staal in poedervorm wordt ook wel puur staal genoemd: de structuur op microscopisch niveau is zo homogeen dat het zeer resistent is.
Een zachter roestvrij staal is rond de kern van SG2 staal gevouwen. Dit geeft het lemmet een 3-laags San Maï damascus afwerking, waardoor het nog resistenter is. Je kunt zelfs de verschillende lagen staal op de snijkant van het lemmet zien.
Het bovenste deel van het lemmet is door en door gehamerd. De hamerslag versterkt de sterkte van het lemmet, geeft het een elegante uitstraling en zorgt ervoor dat plakjes vlees gemakkelijk loskomen. Tot slot zijn de naam Yaxell en het merklogo in het hamerslag gegraveerd om de authenticiteit van het mes aan te geven.
De handgreep
Twee roestvrijstalen bolsters verbinden het lemmet met het handvat. Het handvat is gemaakt van Pakkahout, een materiaal dat bestaat uit hars en gelamineerd hout met uitstekende antibacteriële eigenschappen. Pakkahout is robuust en duurzaam, niet poreus en bestand tegen vocht en temperatuurschommelingen. Pakkahout heeft ook een elegante nerf tegen een sobere zwarte tint.
De gebogen vorm zorgt voor een comfortabele, ergonomische grip. In het midden van het handvat zit een enkele klinknagel. Deze mozaïeknagel vertegenwoordigt het traditionele Japanse samuraisymbool en draagt bij aan het prachtige uiterlijk van het mes.
De basis van het mes is ook gegraveerd met de gouden Ketu kanji. Deze kanji betekent "vlekkeloos" of "puur" en is de laatste esthetische en symbolische toets op dit topklasse keukenmes.
Onderhoud
Omdat dit een topkwaliteit snijmes is, is het belangrijk de volgende onderhoudsaanbevelingen op te volgen. Het moet met de hand worden gereinigd, waarbij het handvat niet onder water mag komen. Gebruik een beetje afwasmiddel en een niet-schurende spons in lauw water en droog het mes vervolgens goed af met een schone doek voordat je het opbergt. Een blok, tas of schede is hiervoor ideaal. Plaats het mes niet op een gemagnetiseerde staaf, omdat het gehamerde lemmet dan niet houdt en kan breken wanneer het valt.
Ontdek al onze opbergblokken voor messen!
Dit vind je misschien ook leuk
