_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
33490
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 33490
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 16,75.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
669799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een meesterwerk van Japanse precisie en vakmanschap!
Exclusief KAI-octrooi: het damast loopt door tot aan de snijkant
Scherp 15cm Dual Core lemmet: fusie van VG2 en VG10 staal
Hardheid: 61 (±1) HRC - Hoog koolstofgehalte (~1%)
Zwart pakkahouten handvat - Twee roestvrijstalen klinknagels
Uniek, verfijnd ontwerp - Innovatieve Damascus afwerking
Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Fabrikant KAI geniet internationale bekendheid voor zijn keukenmessen en accessoires, die zowel door professionele koks als door hobbykoks worden gewaardeerd. Dit succes is te danken aan de onberispelijke kwaliteit en afwerking van de messen, die getuigen van de voorouderlijke knowhow geërfd van de smeden (zij die de katana's creëerden).
De KAI Shun Nagare serie keukenmessen is momenteel de allerbeste op het gebied van prestaties en design. Laten we ons eens verdiepen in de technische kenmerken van deze meesterwerken:
Het lemmet van dit utility mes is gemaakt van 2 soorten staal. VG10, een hard staal dat rijk is aan koolstof (ongeveer 1%) en chroom. Het heeft de kracht van een carbonmes, maar blijft roestvrij. Het meer flexibele VG2 maakt deze structuur compleet. Deze combinatie vormt de Dual Core, een prachtige mix van kracht en flexibiliteit, geaccentueerd door de damascus afwerking.
Het lemmet heeft een damascuspatroon dat bestaat uit 72 afwisselende en gevouwen lagen staal, inclusief de kern. Het haalt ongeveer 61HRC op de Rockwell-schaal. Hoewel het harder is dan een standaard lemmet, blijft het makkelijk te slijpen. Bovendien is de damascus afwerking een lust voor het oog en getuigt het van de expertise van de fabrikant. Bovendien heeft het lemmet een specifiek patent. Het Shun Nagare mes is een van de weinige met een damastpatroon dat doorloopt tot aan de snijkant. En je ziet VG2 en VG10 staal kriskras door het hele snijvlak lopen.
Het handvat is gemaakt van zwart pakkahout, een composietmateriaal van samengeperste houtstroken en hogedrukhars. Het combineert de warmte van hout met de sterkte van hars. Daardoor is het duurzamer, antibacterieel, vochtbestendiger en voldoet het aan de hygiënische normen voor cateringbedrijven. De ongebruikelijke vorm van het handvat, met zijn bolle basis, zorgt voor een natuurlijke, comfortabele grip. Het handvat wordt gecompleteerd door 2 roestvrijstalen klinknagels die het mes stevig binnenin bevestigen.
Ontdek het volledige assortiment Kai Shun Nagare keukenmessen!
Dit vind je misschien ook leuk
