Fukito utbeiningskniv Ebony X50 15cm

Fukito-knivene produseres i Guangdong-provinsen i Vest-Kina. Dette stedet har historisk sett vært knyttet til knivproduksjon i flere tiår. Hver Fukito-kniv er designet med teknikker og materialer som oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.

Fukito Ebène X50 utbeningskniv er ideell for kjøttbearbeiding. Den gjør det enkelt å fjerne kjøtt rundt beina. Det fine bladet med markert beskyttelse føres enkelt inn under kjøttet for effektivt og presist arbeid.

Blad :

Bladet er laget av tysk rustfritt stål: X50CrMov15, en legering som er høyt verdsatt for sin holdbarhet og enkle vedlikehold, både når det gjelder vask og sliping. Det er faktisk et stål som ofte brukes i profesjonelle miljøer! Blant fordelene er det høye krominnholdet (15 %), som gjør det mer motstandsdyktig mot korrosjon. Dessuten er det mer motstandsdyktig siden bestanddelene er perfekt balansert (for eksempel balanserer vanadiuminnholdet karboninnholdet, noe som gir "smidighet" og gjør det mindre sprøtt).

Til slutt er forholdet mellom holdbarhet/skarphet og kvalitet/pris utmerket!

Det er verdt å merke seg at kniven er vakuumvarmebehandlet, en fordelaktig prosedyre siden elementer i luften kan reagere med metallet under vanlig varmebehandling (dette gjelder særlig oksygen, hydrogen ...), noe som kan ha innvirkning på kniven. For denne kniven foregår varmebehandlingen i en perfekt beskyttet, elementfri atmosfære: bladet beholder derfor sitt fulle potensial.

Resultatet er et blad med satinfinish.

Bladet fortsetter videre til et bolster i rustfritt stål, som danner forbindelsen til håndtaket. Den svakt skrånende formen gir kniven et utmerket, naturlig grep.

Håndtaket :

Laget av ibenholt, et treslag som ofte anses som verdifullt, og som er svært slitesterkt ved gjentatt bruk. Det er også svært motstandsdyktig mot fuktighet, noe som gjør det ideelt for bruk på kjøkkenet! Håndtaket er håndpolert for en myk og behagelig følelse.

Årringene i ibenholt er unike for hver kniv. Siden tre er et levende materiale, er hver kniv unik og forskjellig!

Bladet er festet til ibenholtskaftet med 3 nagler. Som en unik og original detalj er den midterste naglen en vakker kobbermosaikk som står i flott kontrast til ibenholt-treets mørke side.

Den rustfrie stålhetten på enden av håndtaket fullfører knivens balanse. Håndtaket passer for både høyre- og venstrehendte brukere.

Hver Fukito-kniv leveres i en vakker magnetisk eske, noe som gjør den enkel å gi bort som gave (eller unne seg selv).

Pleie :

Vi anbefaler håndvask med en svamp og et mildt vaskemiddel. Når kniven er ren, tørker du den umiddelbart for å fjerne alle spor av fuktighet og oppbevarer den. Ikke bruk oppvaskmaskin eller legg kniven i bløt i vasken.

Vedlikehold kniven med en egnet slipestein!