Faca de chef chinesa Kutoyama damas Azure de 20 cm

A faca de chef chinesa com um cabo robusto

Com esta faca de chefe chinesa, pode fazer todo o tipo de cortes! Graças à sua lâmina, pode cortar legumes, carne desossada, esmagar dentes de alho ou picar ervas aromáticas. Tenha cuidado para não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóboras, ossos ou alimentos congelados.

Esta faca de cozinha tem uma lâmina damascada com um núcleo de aço rígido, coberto com 66 camadas de aço inoxidável mais macio. Polida com um acabamento espelhado, a lâmina apresenta um padrão de damasco distinto.

O núcleo da lâmina é feito de aço VG10, uma liga enriquecida com cerca de 1% de carbono, aumentando a sua dureza para 60HRC na escala Rockwell. Este aço é também enriquecido com crómio e molibdénio para maior resistência.

Com esta dureza, o fio de corte pode ser mantido com uma Pedra de afiar ou, numa base mais regular, com uma espingarda para afiar diariamente.

Uma lâmina de damasco em aço VG10

O cabo desta faca de chef chinesa é feito de resina azul, um material durável e sólido. O azul complementa a madeira de cor clara na base do cabo. Um anel preto e amarelo entre a almofada e o cabo acrescenta um toque de cor distinto. A almofada e a base são feitas de aço inoxidável.

A pega tem uma forma quase oval, o que a torna adequada tanto para cozinheiros esquerdinos como para destros, oferecendo uma aderência confortável mesmo quando utilizada durante longos períodos.

Fabricada na China, esta faca em aço inoxidável é fornecida numa caixa para maior proteção.

Para cuidar da sua faca de Damasco, lave-a apenas à mão. Após a limpeza, seque-a imediatamente antes de a guardar num local seco. É importante não a colocar na máquina de lavar louça ou deixá-la de molho no lava-loiça.

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