Kokkekniv 20cm Kutoyama damask Azur

Et blått knivskaft i resin

Håndtaket på denne damaskkniven er laget av resin, et slitesterkt og motstandsdyktig materiale. Den blå harpiksen utfyller det lyse treverket i bunnen av håndtaket. En svart og gul ring mellom skaftet og håndtaket gir kniven et streif av farge. Et skaft og en base i rustfritt stål fullfører looken.

Det nesten ovale håndtaket passer like godt til høyre- som til venstrehendte kokker, og gir et ergonomisk grep selv ved langvarig bruk på kjøkkenet.

Denne kokkekniven har et damascenert blad med en stiv stålkjerne, pakket inn i 66 lag rustfritt stål. Bladet er polert for en speilblank effekt og har et karakteristisk damaskmønster.

Bladets kjerne er laget av VG10-stål, en legering som inneholder ca. 1 % karbon. Dette elementet øker bladets hardhet, som når 60HRC på Rockwell-skalaen. VG10-stål er også beriket med krom og molybden for økt styrke.

Takket være denne hardheten kan skjæret vedlikeholdes med en slipestein eller, mer regelmessig, med et slipestål.

Denne kjøkkenkniven, produsert i Kina, leveres i en eske.

En damask kniv i rustfritt stål

Kokkekniven er en allsidig modell som er ideell til en rekke ulike typer kutt! Enten du skal skjære grønnsaker, hakke kjøtt eller hakke urter, kommer kokkekniven godt med. Vær bare forsiktig så du ikke bruker den på harde matvarer som squash eller bein.

Kutoyama-kniven tar du vare på ved å vaske den utelukkende for hånd og tørke den umiddelbart før du oppbevarer den på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.

Finn et bredt utvalg av slipesteiner på KnifeLeader.eu!