Cuchillo de cocinero chino Kutoyama damas Azure de 20cm

El cuchillo de cocinero chino con mango resistente

Con este cuchillo chino de chef, ¡podrá realizar todo tipo de cortes! Gracias a su hoja, podrá cortar verduras, carne deshuesada, aplastar dientes de ajo o picar hierbas aromáticas. Tenga cuidado de no utilizarlo con alimentos demasiado duros, como calabaza, huesos o alimentos congelados.

Este cuchillo de cocina tiene una hoja damasquinada con un núcleo rígido de acero, recubierto de 66 capas de acero inoxidable más blando. Pulida a espejo, la hoja presenta un distintivo diseño damasquinado.

El núcleo de la hoja está hecho de acero VG10, una aleación enriquecida con alrededor de un 1% de carbono, lo que aumenta su dureza a 60HRC en la escala Rockwell. Este acero también está enriquecido con cromo y molibdeno para una mayor resistencia.

Con esta dureza, el filo puede mantenerse con una Piedra de afilar o, de forma más regular, con un rifle para el afilado diario.

Una hoja de damasco en acero VG10

El mango de este cuchillo de cocinero chino es de resina azul, un material resistente y sólido. El azul complementa la madera clara de la base del mango. Un anillo negro y amarillo entre la virola y el mango añade un toque distintivo de color. La virola y la base son de acero inoxidable.

El mango tiene forma casi ovalada, por lo que es adecuado tanto para cocineros diestros como zurdos, y ofrece un agarre cómodo incluso cuando se utiliza durante mucho tiempo.

Fabricado en China, este cuchillo de acero inoxidable se presenta en una caja para mayor protección.

Para cuidar su cuchillo Damasco, lávelo sólo a mano. Después de limpiarlo, séquelo inmediatamente antes de guardarlo en un lugar seco. Es importante no meterlo en el lavavajillas ni dejarlo en remojo en el fregadero.

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