20 cm Kutoyama damask Azur kinesisk kokkekniv

Den kinesiske kokkekniv med et solidt håndtag

Denne kinesiske kokkekniv er ideel til en lang række udskæringer! Takket være bladet kan du skære grøntsager, udbenet kød, knuse hvidløgsfed eller hakke krydderurter. Vær forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash, knogler eller frosne fødevarer.

Denne køkkenkniv har et damasceret blad med en stiv stålkerne, der er dækket af 66 lag blødere rustfrit stål. Bladet er poleret til en spejlfinish og har et karakteristisk damaskmønster.

Bladets kerne er fremstillet af VG10-stål, en legering beriget med ca. 1 % kulstof, hvilket øger hårdheden til 60HRC på Rockwell-skalaen. Stålet er også beriget med krom og molybdæn for at øge styrken.

Med denne hårdhed kan skæret vedligeholdes med en slibesten eller, på en mere regelmæssig basis, med en riffel til daglig slibning.

En damasceneret klinge i VG10-stål

Håndtaget på denne kinesiske kokkekniv er lavet af blå resin, et materiale, der er både holdbart og solidt. Den blå farve passer perfekt til det lyse trælook i bunden af håndtaget. En sort og gul ring mellem skæfte og håndtag giver et karakteristisk strejf af farve. Skæftet og basen er lavet af rustfrit stål.

Håndtaget er næsten ovalt i formen, hvilket gør det velegnet til både venstre- og højrehåndede kokke og giver et behageligt greb, selv ved langvarig brug.

Denne kniv i rustfrit stål er fremstillet i Kina og leveres i en æske for ekstra beskyttelse.

For at passe på din Damaskus-kniv skal du kun vaske den i hånden. Efter rengøring tørres den straks af, før den opbevares et tørt sted. Må ikke sættes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken.

Find et bredt udvalg af køkkenknive på KnifeLeader.eu!