Coltello da chef cinese da 20 cm Kutoyama damas Azure

Il coltello da cuoco cinese con un manico robusto

Con questo coltello da cuoco cinese, potrete fare tutti i tipi di taglio! Grazie alla sua lama, potrete tagliare verdure, carne disossata, schiacciare spicchi d'aglio o tritare erbe aromatiche. Fate attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come zucche, ossa o cibi congelati.

Questo coltello da cucina ha una lama damascata con un nucleo rigido in acciaio, ricoperto da 66 strati di acciaio inossidabile più morbido. Lucidata a specchio, la lama presenta un caratteristico motivo damascato.

Il nucleo della lama è realizzato in acciaio VG10, una lega arricchita con circa l'1% di carbonio, che ne aumenta la durezza a 60HRC sulla scala Rockwell. Questo acciaio è inoltre arricchito con cromo e molibdeno per una maggiore resistenza.

Con questa durezza, il tagliente può essere mantenuto con una Pietra per affilare o, su base più regolare, con un fucile per l'affilatura quotidiana.

Una lama damascata in acciaio VG10

Il manico di questo coltello da cuoco cinese è realizzato in resina blu, un materiale resistente e solido. Il blu si integra con il legno chiaro alla base del manico. L'anello nero e giallo tra il manico e il bolster aggiunge un tocco di colore distintivo. Il bolster e la base sono in acciaio inossidabile.

Il manico, di forma quasi ovale, è adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrorsi e offre una presa confortevole anche in caso di utilizzo prolungato.

Prodotto in Cina, questo coltello in acciaio inossidabile viene fornito in una scatola per una maggiore protezione.

Per la cura del coltello Damasco, lavarlo solo a mano. Dopo la pulizia, asciugarlo immediatamente prima di riporlo in un luogo asciutto. È importante non metterlo in lavastoviglie o lasciarlo in ammollo nel lavandino.

Trova una vasta gamma di coltelli da cucina su KnifeLeader.eu!