20cm Kutoyama damask Azur Kinesisk kockkniv

Den kinesiska kockkniven med ett robust handtag

Den här kinesiska kockkniven är perfekt för många olika typer av skärning! Tack vare bladet kan du skära grönsaker, benfritt kött, krossa vitlöksklyftor eller hacka örter. Var försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash, ben eller frysta livsmedel.

Denna kökskniv har ett damascerat blad med en hård stålkärna, täckt av 66 lager mjukare rostfritt stål. Bladet är polerat till en spegelblank yta och har ett distinkt damastmönster.

Bladets kärna är tillverkad av VG10-stål, en legering som berikats med ca 1% kol, vilket ökar hårdheten till 60HRC på Rockwell-skalan. Stålet är också berikat med krom och molybden för ökad styrka.

Med denna hårdhet kan skäreggen underhållas med en slipsten eller, på en mer regelbunden basis, med ett gevär för daglig skärpning.

Ett damascerat blad i VG10-stål

Handtaget på denna kinesiska kockkniv är tillverkat av blått harts, ett material som är både hållbart och solitt. Den blå färgen smälter perfekt samman med den ljusa trälooken vid handtagets bas. En svart och gul ring mellan bolster och handtag ger en distinkt färgklick. Bollen och basen är tillverkade av rostfritt stål.

Handtaget är nästan ovalt i formen, vilket gör det lämpligt för både vänster- och högerhänta kockar och ger ett bekvämt grepp, även vid långvarig användning.

Den här kniven i rostfritt stål är tillverkad i Kina och levereras i en låda för extra skydd.

För att ta hand om din Damaskuskniv, tvätta den endast för hand. Torka av den omedelbart efter rengöring och förvara den sedan på en torr plats. Får inte diskas i diskmaskin eller blötläggas i diskhon.

Hitta ett brett utbud av köksknivar på KnifeLeader.eu!