Santokukniv 17 cm Kutoyama damas Azur

En kjøkkenkniv for mange typer kutt

Santokukniven er en allsidig kniv for alle dine skjærebehov! Som en kokkekniv kan du skjære opp grønnsaker, hakke kjøtt eller hakke urter. Vær bare forsiktig så du ikke bruker den på harde matvarer som squash eller bein.

Denne santokukukniven har et damascenert blad med en stiv stålkjerne omgitt av 66 lag med mykere rustfritt stål. Bladet er polert til en speilblank effekt, og har også et karakteristisk damaskmønster.

Kjernen i bladet er laget av VG10-stål, en legering som inneholder ca. 1 % karbon, det grunnstoffet som øker hardheten. Resultatet er at bladets hardhet når 60HRC på Rockwell-skalaen. VG10-stål er også beriket med krom og molybden.

Med denne hardheten kan eggen vedlikeholdes med en slipestein eller, mer regelmessig, med et slipestål for daglig sliping.

Robust håndtak i harpiks

Håndtaket på denne kjøkkenkniven er laget av blått resin, et slitesterkt og robust materiale. Den blå fargen er kombinert med en lys trefinish på undersiden av håndtaket. For å tilføre et streif av farge er det lagt til en gul og svart ring mellom skaftet og håndtaket. Bolen er laget av rustfritt stål, og det samme er basen.

Håndtaket er nesten ovalt i formen, slik at det passer til alle kokkehender, uansett om man er høyre- eller venstrehendt. Det gir et behagelig grep, selv ved langvarig bruk.

Kniven er produsert i Kina og leveres i en eske for ekstra beskyttelse.

For å ta vare på Damaskus-kniven bør du utelukkende vaske den for hånd. Tørk av kniven umiddelbart etter rengjøring, og oppbevar den på et tørt sted. Ikke sett den i oppvaskmaskinen eller la den ligge i bløt i vasken.

Finn andre Kutoyama-kniver på KnifeLeader.eu!