11,5cm MAC Damascus 45 camadas faca para legumes japonesa 60º aniversário - Edição limitada

Facas de alta qualidade para celebrar 60 anos de excelência japonesa

Criada em Seki, o centro histórico da forja japonesa, esta faca de aparar japonesa presta homenagem à perícia da MAC por ocasião do seu 60ᵉ aniversário. Esta edição limitada em damasco combina o artesanato tradicional com inovações modernas para oferecer uma lâmina excecional, concebida para durar e seduzir tanto pelo seu desempenho como pela sua estética. É uma verdadeira peça de coleção para os amantes da cutelaria fina e para os cozinheiros exigentes!

Uma faca de damasco com um desempenho de topo

Esta faca de 11,5 cm vai conquistá-lo com a sua versatilidade: o seu tamanho reduzido permite-lhe trabalhar com precisão em legumes, carne ou peixe. Este design faz dela o parceiro ideal, quer se trate de um amador ou de um profissional experiente.

Esta lâmina tem uma estrutura de Damasco, uma técnica milenar que consiste em forjar um núcleo de aço rígido coberto por várias camadas de aço mais macio. Isto equilibra a dureza da lâmina enquanto protege o seu núcleo.

Forjada a partir de 45 camadas de aço inoxidável utilizando a técnica damasco, cada faca MAC apresenta um padrão único. Esta construção tradicional envolve um núcleo de aço AUS-10 enriquecido com 1,05% de carbono, garantindo um gume afiado com uma dureza de 60HRC Rockwell para uma longevidade exemplar.

A liga de AUS-10, enriquecida com níquel, manganês, vanádio e silício, optimiza a flexibilidade e a resistência, permitindo uma afiação mais profunda. Além disso, cada lâmina beneficia do famoso processo de afiação MAC, efectuado à mão sobre uma pedra de água, para um corte excecionalmente suave e delicado para os alimentos.

Um cabo de mogno sólido e elegante para esta faca de cozinha japonesa

Fabricado em madeira de mogno densa, escolhida pela sua estabilidade e calor, o cabo é solidamente fixado por três rebites passantes e reforçado por uma almofada de aço inoxidável. Esta montagem garante um equilíbrio perfeito e uma resistência inabalável.

A sua forma ocidental torna-o fácil e intuitivo de segurar, perfeito para longas sessões de corte. Ideal para os cozinheiros habituados aos cabos europeus que desejam a precisão e a leveza de uma lâmina japonesa.

Caraterísticas e vantagens da sua faca MAC

• Lâmina de Damasco com 45 camadas: beleza única e maior resistência
Núcleo
• em AUS-10: robustez e gume duradouro
Dureza
• 60 HRC: maior retenção do gume
• Afiação com pedra de água MAC: corte suave e preciso
• Cabo em mogno rebitado com reforço em aço inoxidável: força e equilíbrio
• Forma ocidental: conforto e controlo em cada corte
• Fabricada em Seki: herança artesanal excecional
• Edição limitada para o 60º aniversário da MAC: raridade e prestígio

Lave sempre a sua faca de cozinha japonesa à mão com um detergente suave e seque-a imediatamente antes de a guardar. Não a deixe de molho no lava-loiça e evite colocá-la na máquina de lavar louça para preservar o gume e a madeira. Guarde-a ao abrigo da humidade, num bloco, num estojo ou numa barra magnética de qualidade.

MAC: seis décadas de inovação e tradição

Desde 1965, a MAC apresenta os conhecimentos de cutelaria de Seki, a capital japonesa do fabrico de lâminas há mais de 700 anos. A marca é conhecida pelos seus aços topo de gama, afiação meticulosa e acabamento de precisão. As suas facas são aclamadas por chefes de todo o mundo e a MAC Professional MTH-80 foi mesmo nomeada uma das melhores facas de cozinha de 2018.

Para celebrar o seu 60º aniversário, a MAC apresenta uma nova coleção Damascus, produzida em séries limitadas, que simboliza tanto a sua herança como a sua capacidade de inovar. Esta faca é uma ilustração perfeita desta filosofia: um casamento de beleza, desempenho e durabilidade.

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