Fischer HACCP Faca para desossar profissional, lâmina usada 11cm, cabo vermelho

As facas HACCP da Fischer são perfeitamente adequadas para uso profissional. A Fischer é um fabricante francês de renome que concebe e desenvolve produtos ergonómicos e de alta qualidade que cumprem a legislação internacional HACCP relativa aos géneros alimentícios. São particularmente apreciadas no mundo do talho.

Esta faca de desossar tem uma lâmina de 11 cm feita de aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. Trata-se de uma liga resistente à corrosão e aos choques. Este aço robusto é particularmente durável, pelo que pode ter a certeza de que terá muitas utilizações. Tem um fio de corte excecional (graças à afiação final robotizada), facilitando o corte de carnes vermelhas e aves com ossos. Ajuda-o a remover os tendões e a gordura de forma eficiente e sem danificar a carne.

O cabo vermelho é feito de polipropileno, um material utilizado na cozinha pela sua resistência térmica e mecânica. É também antibacteriano, pelo que pode trabalhar com equipamento higiénico. A sua sobremoldagem torna-a confortável de utilizar e agradável de segurar. O cabo tem uma proteção pronunciada para tornar a faca mais segura e proteger os dedos do fio de corte.

A cor do cabo facilita o reconhecimento e a diferenciação entre as suas facas (ou as dos seus colegas). Pode também utilizá-lo para atribuir uma função específica, para evitar a contaminação cruzada.

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