Fischer HACCP Coltello professionale per disossare, lama usata 11 cm, manico rosso

I coltelli Fischer HACCP sono perfettamente adatti all'uso professionale. Fischer è un rinomato produttore francese che progetta e sviluppa prodotti ergonomici e di alta qualità, conformi alla legislazione internazionale HACCP sui prodotti alimentari. Sono particolarmente apprezzati nel mondo della macelleria.

Questo coltello da disosso ha una lama di 11 cm in acciaio inossidabile Nitro-B X45CrMoVN15. Si tratta di una lega resistente alla corrosione e agli urti. Questo robusto acciaio è particolarmente durevole, per cui si può essere certi di molti utilizzi. Ha un tagliente eccezionale (grazie all'affilatura finale robotizzata), che facilita il taglio di carni rosse e pollame con ossa. Aiuta a rimuovere i tendini e il grasso in modo efficiente e senza danneggiare la carne.

Il manico rosso è realizzato in polipropilene, un materiale utilizzato in cucina per la sua resistenza termica e meccanica. È anche antibatterico, in modo da poter lavorare con attrezzature igieniche. La sua sovrastampa lo rende comodo da usare e piacevole da tenere in mano. Il manico è dotato di una protezione pronunciata per rendere più sicuro l'uso del coltello e per proteggere le dita dal bordo tagliente.

Il colore dell'impugnatura facilita il riconoscimento e la differenziazione dei vostri coltelli (o di quelli dei vostri colleghi). È anche possibile assegnare una funzione specifica, per evitare la contaminazione incrociata.

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