Fischer HACCP Cuchillo deshuesador profesional, hoja usada 11cm, mango rojo

Los cuchillos HACCP de Fischer están perfectamente adaptados al uso profesional. Fischer es un fabricante francés de renombre que diseña y desarrolla productos ergonómicos y de alta calidad que cumplen la legislación internacional HACCP sobre productos alimenticios. Son especialmente apreciados en el mundo de la carnicería.

Este cuchillo deshuesador tiene una hoja de 11 cm de acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15. Se trata de una aleación resistente a la corrosión y a los golpes. Este robusto acero es especialmente duradero, por lo que puede estar seguro de que le dará muchos usos. Tiene un filo excepcional (gracias al afilado final robotizado), lo que facilita el corte de carnes rojas y aves con hueso. Le ayuda a eliminar los tendones y la grasa de forma eficaz y sin dañar la carne.

El mango rojo está hecho de polipropileno, un material utilizado en la cocina por su resistencia térmica y mecánica. También es antibacteriano, para que pueda trabajar con un equipo higiénico. Su sobremoldeado hace que sea cómodo de usar y agradable de sujetar. El mango tiene una protección pronunciada para que el cuchillo sea más seguro de usar y para proteger los dedos del filo.

El color del mango facilita el reconocimiento y la diferenciación entre sus cuchillos (o los de sus compañeros). También puede utilizarlo para asignar una función específica, a fin de evitar la contaminación cruzada.

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