Fischer HACCP Faca para desossar profissional, 14cm, cabo azul, lâmina usada

Esta faca de desossar faz parte da série HACCP, concebida pelo famoso fabricante francês Fischer. Esta gama foi desenvolvida para satisfazer as expectativas dos profissionais e as normas alimentares que devem ser respeitadas nas cozinhas profissionais. A sua utilização está, portanto, perfeitamente adaptada ao mundo do talho.

É perfeita para retirar a carne do osso, sem desperdiçar uma migalha e sem danificar a carne, quer se trate de carne vermelha ou de aves!

A sua lâmina de 14 cm é fabricada em aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. O aço inoxidável Nitro-B é particularmente robusto e é mais duro do que os aços normais, pelo que mantém a sua nitidez durante mais tempo. Por conseguinte, é resistente aos choques e à corrosão e dura mais tempo. Tem uma aresta de corte excecional, facilitando o corte de carne vermelha e aves com ossos.

É afiada à máquina, pelo que apresenta um elevado desempenho desde a primeira utilização, poupando-lhe tempo no seu trabalho.

O cabo azul é fabricado em polipropileno, um material conhecido pela sua resistência térmica e mecânica. Além disso, é antibacteriano, o que significa que pode facilmente manter o seu equipamento higiénico. A pega é intuitiva e agradável a longo prazo, o que é uma grande vantagem quando se trabalha com o mesmo equipamento durante horas a fio. O cabo tem uma proteção concebida para tornar a utilização da faca mais segura e para proteger os dedos da lâmina.

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