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Escolha uma faca utilitária japonesa para a sua cozinha!
Lâmina Damasco de 13 cm: 33 camadas alternadas de aço
Núcleo em aço japonês VG10 enriquecido com 1% de carbono
Classificação de segurança Rockwell 60HRC: muito boa retenção do fio
Superfície martelada e acabamento forjado em bruto - Tradicional
Almofada e cabo em pau-brasil: material resistente
Em forma de D para uma pega confortável
Fabricado em Seki, Japão
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Combinando desempenho e elegância, esta faca utilitária de 13 cm da série Gen é ideal para a cozinha do dia a dia! Fabricada em Seki, esta pequena faca de damasco VG10 tem uma lâmina leve e precisa e um autêntico acabamento de forja bruta. Ideal para cortes delicados, tornar-se-á a ferramenta preferida dos entusiastas da cozinha que procuram fiabilidade e estética.
O pequeno tamanho de 13 cm torna esta faca versátil: perfeita para cortar ervas, legumes, fruta, chalotas ou pequenos filetes de peixe. A sua leveza e equilíbrio conferem-lhe um controlo preciso, tornando-a ideal para tarefas delicadas, como aparar guarnições ou cortar salmão, cogumelos ou citrinos.
A lâmina de 13 cm é feita de um núcleo de aço VG10 rodeado por 33 camadas de aço inoxidável, criadas por uma estrutura damascena. O núcleo, rico em cerca de 1% de carbono, tem uma dureza de 60HRC na escala Rockwell, garantindo uma excelente retenção do gume. O acabamento forjado rugoso e a superfície martelada não só embelezam a lâmina, como também limitam a aderência dos alimentos.
O cabo em forma de D, fabricado em pakkawood, oferece um ajuste ergonómico natural para gestos de precisão. Este composto de madeira combina durabilidade e resistência à humidade com um toque quente. A almofada a condizer contribui para o equilíbrio da faca, dando confiança e controlo a cada movimento.
Lavarà mão apenas após a utilização e secar imediatamente. Afiar com uma pedra de grão 1000/3000 para manter o gume afiado. Guardar num local seco para preservar a lâmina. Evitar carnes com ossos ou congeladas. Nunca deixar de molho no lava-loiça e não colocar na máquina de lavar loiça.
Fundada em 1960 em Seki, a fábrica de cutelaria Shizu Hamono produz facas de cozinha japonesas de qualidade utilizando métodos modernos. O resultado: cada faca da série Shizu Hamono Gen combina uma lâmina VG10 ultra-afiada, um aspeto damasceno e um elegante cabo em madeira de pakka. É um testemunho da inovação, combinando um estilo autêntico com exigências contemporâneas.
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