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Descubra a indispensável faca bunka Shizu!
Lâmina damascada de 14,5 cm: 33 camadas alternadas de aço
Núcleo em aço inoxidável japonês VG10 : cerca de 1% de carbono
60HRC Rockwell: excelente retenção do fio de corte
Elegante acabamento damasceno e superfície forjada em bruto martelada
Robusta: cabo e almofada em pau-santo castanho e preto
Forma em D: perfeita para utilizadores esquerdinos ou destros
Fabricado em Seki, Japão
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A faca bunka Shizu Hamono Gen VG10 Damascus de 14,5 cm incorpora a tradição da cutelaria Seki no Japão, habilmente trabalhada para precisão e durabilidade. Combina uma estética refinada com um elevado desempenho.
Para uma utilização versátil na cozinha, a bunka de 14,5 cm oferece um compromisso ideal entre manobrabilidade e desempenho. Em comparação com a faca santoku (geralmente com 16,5 cm de tamanho), é mais fácil de manusear, mantendo-se eficaz. Se está à procura de algo entre uma faca de aparar e uma faca de chefe, este modelo é uma excelente escolha!
A lâmina tem uma construção Damascus: um núcleo de aço rígido é rodeado por 33 camadas de aço inoxidável mais macio. O núcleo de aço japonês VG10 contém cerca de 1% de carbono, proporcionando um fio de corte de alto desempenho. Com uma dureza de 60HRC Rockwell, esta faca de cozinha japonesa mantém o seu gume durante muito tempo. O padrão de damasco de 33 camadas é acompanhado por um acabamento forjado áspero e martelado que acrescenta carácter à sua faca de cozinha japonesa!
O cabo é feito de pakkawood, uma madeira composta que garante resistência à humidade e estabilidade. A sua forma em D é ergonómica e garante uma pega confortável e ambidestra, ideal para uma utilização prolongada na cozinha! Completado com uma almofada em madeira de pakkawood preta, este design tem um toque natural e autêntico.
Utilizar esta faca de damasco para cortar legumes, fruta e carnes tenras. Lavar apenas à mão e secar imediatamente. Afiar numa pedra de grão 1000/3000 logo que o gume enfraqueça. Guardar ao abrigo da humidade durante longos períodos.
A Shizu Hamono está sediada em Sakai, uma região conhecida pela sua cutelaria milenar. Dominando técnicas modernas e de forja, a marca oferece facas de cozinha japonesas que combinam qualidade de corte com um design meticuloso. O modelo Gen VG10 Damascus é o fruto de uma busca incessante de conhecimento e inovação!
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