Faca santoku Sabatier Idéal Azul Abismo, 100% forjada, lâmina de 18 cm

A faca santoku SABATIER Idéal Bleu Abysse combina o saber-fazer francês de Thiers com a praticidade das lâminas japonesas!

Cortar em fatias, em tiras finas ou picar torna-se uma brincadeira de crianças, quer esteja a preparar legumes, peixe ou um belo pedaço de carne.

Uma lâmina versátil

Com a sua lâmina de 18 cm de dorso reto, esta faca santoku pode ser utilizada numa grande variedade de preparações. A sua forma facilita cortes uniformes e o seu fio é adequado tanto para legumes como para ervas aromáticas, filetes de peixe ou pedaços de carne.

A lâmina é fabricada em aço inoxidável 4116 NITRO+ enriquecido com azoto. Esta liga oferece uma boa resistência à corrosão, uma dureza compreendida entre 58 e 60 HRC e uma capacidade de corte duradoura. O azoto melhora igualmente o desempenho inicial de corte, enquanto a presença de carbono favorece a manutenção do fio da lâmina. O conjunto é simples de manter e fácil de afiar quando necessário.

As cavidades esculpidas na lâmina reduzem o efeito de sucção. As fatias soltam-se mais facilmente, o que permite realizar os movimentos de forma contínua sem transformar cada rodela de pepino num autocolante em miniatura.

• Cortar carnes, peixes e legumes com precisão
• Cortar em fatias finas rapidamente graças a uma lâmina bem equilibrada
• Picar ervas e alimentos com precisão
• Desfrutar de um fio afiado a 12,5°C de cada lado
• Reduzir a fadiga graças a um equilíbrio confortável

Totalmente forjado a partir de uma única peça de aço aquecida e posteriormente estampada, a faca forma um conjunto homogéneo com lâmina, mitra e espiga. Este design reforça a sua robustez. O seu cabo ergonómico em POM resiste à humidade, às variações de temperatura e ao desgaste. Os três rebites de latão garantem uma fixação fiável, enquanto o rebordo na extremidade do cabo melhora a segurança do aperto.

Conselhos de utilização

Lave esta faca à mão com uma esponja macia e um detergente adequado para a louça e seque-a imediatamente. Não se recomenda a utilização da máquina de lavar louça, a fim de preservar o fio da lâmina, o cabo e os rebites. Utilize uma tábua de madeira ou de plástico flexível, evitando cortar diretamente sobre uma superfície dura. Para manter um corte eficaz, afie regularmente a lâmina com um afiador adequado ou uma pedra de afiar.

Sabatier, fabricante francês de facas

Desde 1812 que a Lion Sabatier fabrica as suas facas em Thiers, berço histórico da cutelaria francesa. A marca combina técnicas de forja, precisão industrial e acabamentos cuidadosos para criar utensílios de cozinha concebidos para acompanhar as preparações diárias. A gama Idéal Bleu Abysse retoma os códigos da faca francesa, acrescentando-lhe uma silhueta inspirada nas facas japonesas.

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