Bloco de facas em carvalho com 8 peças japonesas Kai Wasabi Black

As facas de cozinha Kai Wasabi Black foram concebidas para os profissionais do sector da restauração, bem como para os entusiastas das facas japonesas que cozinham em casa. Representam uma experiência internacionalmente reconhecida em termos de corte, manuseamento e ergonomia (para não falar do design!).

Este conjunto de 8 facas Kai Wasabi Black é um concentrado de eficiência. Oferece-lhe 8 facas úteis num design elegante e intemporal.

Eis o que contém:

- 1 faca de descascar de 10 cm: a pequena faca útil para cortar pequenos frutos e legumes.

- 1 faca utilitária de 15 cm: igual à faca de aparar, mas para objectos maiores, podendo mesmo cortar carne (sem osso)

- 1 faca Deba de 10,5 cm (destra): perfeita para picar a carne de peixes pequenos

- 1 faca Deba 15cm (destro): igual à faca de aparar, mas para cortes maiores. A sua lâmina grossa (0,5cm) torna-a ideal para fazer tártaro com uma faca.

- 1 Faca Santoku 16,5cm: a versátil faca japonesa em todas as suas formas. É particularmente popular para cortar alimentos, graças à sua lâmina curva que cria um movimento de balanço natural à medida que corta.

- 1 faca Nakiri de 16,5 cm: a faca japonesa de eleição para cortar legumes finamente. Graças à sua lâmina larga e plana, também pode ser utilizada como uma pequena "colher" para mover os alimentos depois de cortados para outro recipiente.

- 1 faca de chefe de cozinha de 20 cm: a faca polivalente para cortar, picar ou triturar carne e legumes... Um must-have na cozinha!

- 1 faca Yanagiba de 24 cm (destra): a sua lâmina longa, fina e biselada pode ser utilizada para fazer fatias finas, por exemplo para fazer um belo sashimi.

- 1 bloco de carvalho

A lâmina de cada uma destas facas é feita de aço inoxidável 1K6 de 10,5 cm, uma liga resistente enriquecida com molibdénio e vanádio com 0,8% de carbono, que atinge uma dureza de 58 HRC na escala Rockwell. Trata-se de um rácio muito bom entre a retenção do gume e a facilidade de afiar.

O cabo é feito de uma mistura de polipropileno (um polímero de alta qualidade frequentemente utilizado na cozinha) e pó de bambu, conhecido pelas suas propriedades antibacterianas, muito apreciadas na cozinha. Concebida para uma utilização intensiva, pode ser lavada sem dificuldade. Além disso, a lâmina é encastrada no centro, o que a torna não amovível e confere uma maior resistência ao conjunto da peça. Alguns destes modelos têm um cabo tradicional em forma de D, enquanto outros são simplesmente rectos.

O bloco é também um elemento de destaque, pois é fabricado em madeira de carvalho, uma espécie prestigiada e visual. Será perfeito para o seu tampo de trabalho, quer tenha uma cozinha mais rústica ou autêntica: o aspeto quente do carvalho maciço dará um toque elegante ao seu interior.

O carvalho é também robusto e durável, tendo sido oleado para lhe dar o mais alto nível de proteção e acabamento. O bloco é amovível, pelo que pode desmontá-lo e limpar o interior das ranhuras das facas.

Em suma, este bloco será o acessório perfeito para cuidar das suas facas e mantê-las perto de si para que estejam prontas a cortar!

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