Ceppo portacoltelli di quercia con 8 coltelli giapponesi Kai Wasabi Black

I coltelli da cucina Kai Wasabi Black sono progettati per i professionisti del settore della ristorazione e per gli appassionati di coltelli giapponesi che cucinano a casa. Rappresentano una competenza riconosciuta a livello internazionale in materia di taglio, tenuta ed ergonomia (per non parlare del design!).

Questo set di 8 coltelli Kai Wasabi Black è un concentrato di efficienza. Offre 8 coltelli utili in un design elegante e senza tempo.

Ecco cosa contiene:

- 1 spelucchino da 10 cm: il pratico coltellino per tagliare frutta e verdura di piccole dimensioni.

- 1 coltello multiuso da 15 cm: come lo spelucchino, ma per gli oggetti più grandi e per tagliare la carne (senza osso).

- 1 coltello Deba da 10,5 cm (mano destra): perfetto per tritare la carne di piccoli pesci.

- 1 coltello Deba da 15 cm (destrorso): come lo spelucchino, ma per tagli più grandi. La sua lama spessa (0,5 cm) lo rende ideale per preparare la tartara al coltello.

- 1 coltello Santoku 16,5 cm: il versatile coltello giapponese in tutte le sue forme. È particolarmente apprezzato per sminuzzare gli alimenti, grazie alla sua lama curva che crea un movimento naturale di oscillazione durante il taglio.

- 1 coltello Nakiri da 16,5 cm: il coltello giapponese preferito per tritare finemente le verdure. Grazie alla sua lama larga e piatta, può essere utilizzato anche come piccola "paletta" per spostare il cibo una volta tagliato in un altro contenitore.

- 1 coltello da chef da 20 cm: il coltello multiuso per tritare, sminuzzare o sminuzzare carne e verdure... Un must in cucina!

- 1 coltello Yanagiba da 24 cm (destrorso): la sua lama lunga, sottile e smussata può essere utilizzata per realizzare fette sottili, ad esempio per fare un bel sashimi.

- 1 blocco di quercia

La lama di ciascuno di questi coltelli è realizzata in acciaio inossidabile 1K6 da 10,5 cm, una lega resistente arricchita di molibdeno e vanadio con lo 0,8% di carbonio, che raggiunge una durezza di 58 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un ottimo rapporto tra ritenzione del filo e facilità di affilatura.

Il manico è realizzato con una miscela di polipropilene (un polimero di alta qualità spesso utilizzato in cucina) e polvere di bambù, nota per le sue proprietà antibatteriche, molto apprezzate in cucina. Progettato per un uso intensivo, si può lavare senza difficoltà. La lama è inoltre incassata al centro, in modo da non essere rimovibile e da conferire all'intero pezzo una maggiore resistenza. Alcuni di questi modelli hanno il tradizionale manico a D, mentre altri sono semplicemente dritti.

Anche il blocco è una caratteristica degna di nota, poiché è realizzato in legno di quercia, una specie prestigiosa e di grande impatto visivo. Sarà perfetto per il vostro piano di lavoro, sia che abbiate una cucina più rustica o autentica: l'aspetto caldo del rovere massiccio aggiungerà un tocco di eleganza ai vostri interni.

Il rovere è anche robusto e durevole, poiché è stato oliato per conferirgli il massimo livello di protezione e finitura. Il blocco è rimovibile, in modo da poterlo smontare e pulire l'interno delle fessure per i coltelli.

In definitiva, questo blocco sarà l'accessorio perfetto per prendersi cura dei propri coltelli e tenerli sempre a portata di mano, pronti per essere tagliati!

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