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Uma faca resistente que não compromete a estética!
Lâmina de 10 cm em aço inoxidável 440C - Dureza 60 HRC
Acabamento martelado: evita que os alimentos se colem à lâmina
Cabo em madeira de pakka preta polida - Forma redonda adequada para todos
Suporte e base em aço inoxidável - Bainha em madeira de pinho incluída
Fornecida numa bonita caixa em bambu
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A Faca de aparar Kotai é imprescindível!
Para esta gama, as facas Kotai são fabricadas na cidade de YangJiang, no sul da China, na província de Guangdong. Historicamente, esta província é famosa pelo seu fabrico de facas, onde esta arte é praticada há mais de 1500 anos.
Esta Faca de aparar 10 cm é a segunda faca mais utilizada na cozinha! É extremamente útil para pequenos cortes e cortes de precisão, quer sejam ou não efectuados numa tábua de cortar. O seu tamanho reduzido permite-lhe utilizá-la com os alimentos na mão.
A lâmina é fabricada em aço inoxidável 440C, uma liga com uma boa relação entre o carbono e o crómio para uma maior resistência à corrosão. É um dos aços inoxidáveis mais utilizados no fabrico de facas.
Tem uma dureza de 60 HRC: o fio de corte mantém-se bem e é muito fácil de afiar! O aço atinge este nível de dureza graças a um tratamento criogénico especial exclusivo da marca.
A lâmina é afiada em forma de V a um ângulo de 15°C de cada lado, garantindo cortes limpos que não danificam a carne e as fibras dos alimentos quando são cortados. Sentirá o fio afiado desde a primeira utilização!
Tem um acabamento martelado, com covinhas caraterísticas em toda a parte superior da superfície de corte. Embora esteticamente agradável, este martelar cria microbolhas de ar entre o aço e o alimento cortado, de modo que este adere menos à lâmina.
O cabo é feito de pakkawood preto. O Pakkawood é um material compósito muito apreciado na cozinha pela sua durabilidade e resistência! É feito de madeira laminada e resina, tudo prensado a quente. É antibacteriano e resistente às variações de temperatura e à humidade.
Tem uma forma redonda, pelo que é fácil de segurar, e foi polida para uma maior facilidade de utilização. E é adequado tanto para destros como para canhotos! O cabo é rematado por uma almofada em aço inoxidável que liga a lâmina ao cabo. Na extremidade, encontra-se a base (também em aço inoxidável), gravada com o logótipo da marca.
Todas as facas Kotai vêm numa bonita caixa de bambu com uma bainha (também conhecida como saya) para proteger a lâmina.
No que diz respeito à manutenção, desaconselhamos vivamente a utilização da máquina de lavar louça. Em vez disso, lave suavemente à mão em água morna com um pouco de sabão. Depois, basta secar a faca com um pano macio antes de a guardar num local seco.
Descubra o catálogo Kotai na KnifeLeader!
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