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Esta Faca universal Tamahagane Kyoto é ideal para cozinhar!
Núcleo de aço VG5 de 3 camadas: dureza de 59 HRC
0,7% a 0,8% de teor de carbono no VG5
Lâmina de 15 cm com 63 camadas de damasco
Aço externo SUS410: maior resistência à corrosão
Cabo em micarta: boa aderência e fácil de limpar
Fornecida numa caixa de apresentação preta
Fabricado no Japão
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Este Faca universal em damasco Tamahagane faz parte da gama Kyoto.
A marca Tamahagane deve o seu nome ao aço tradicional utilizado para fabricar espadas japonesas. É fácil deduzir que estas facas têm uma lâmina afiada comparável à das espadas japonesas!
A excelente qualidade de corte desta faca é conseguida graças ao tipo de aço utilizado no design da lâmina.
Esta lâmina contém um aço VG5 de 3 camadas no seu núcleo. Para os conhecedores, este aço é semelhante ao aço VG10, exceto pelo facto de conter menos cobalto. No entanto, o VG5 é mais resistente a quaisquer vestígios de corrosão, o que é uma grande vantagem para os profissionais. A qualidade do fio de corte é semelhante à do VG10 - por outras palavras, é excelente! Todos os cozinheiros sonham em fazer cortes sem se forçarem, e esta Faca universal não exigirá o mínimo esforço graças ao seu aço extremamente duro e sólido.
Este núcleo VG5 é coberto por 63 camadas deaço SUS410 , que é mais macio. Estas camadas exteriores formam o padrão de damasco típico das facas japonesas. Este damasco confere às facas um design requintado e agradável.
Estas caraterísticas conferem à lâmina uma dureza HRC de 59 na escala Rockwell, uma dureza extrema que é uma garantia de alta qualidade! Ao contrário das facas tradicionais, não precisa de afiar as suas facas todos os dias e a sua durabilidade é dez vezes superior.
O cabo desta faca é feito de micarta, um material compósito feito de uma mistura de papel e resina. A micarta é extremamente forte, resistindo à água e às variações de temperatura. É também higiénico porque é anti-bacteriano, uma mais-valia na indústria da restauração. A sua cor escura acrescenta um toque de originalidade em perfeito contraste com a lâmina, para um aspeto final decididamente japonês.
Esta faca foi concebida para profissionais e amadores que procuram uma qualidade de corte excecional e um fio fino e preciso. A sua lâmina potente torna a sua utilização muito menos cansativa ao longo do tempo. Os fãs das facas japonesas também serão seduzidos pela delicadeza do damasco.
Por fim, esta faca vem numa atraente caixa de apresentação preta, ideal para oferecer a um ente querido (ou a si próprio)!
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