Faca para desossar japonesa honesuki Misono SW

A faca de desossar é ideal para preparar excelentes receitas de carne! Esta faca japonesa torna a separação da carne dos ossos numa brincadeira de crianças. É perfeita para muitos tipos de carne, incluindo caça, aves e carne de vaca.

A Misono é atualmente reconhecida como o mais antigo fabricante de facas de estilo ocidental no Japão. Com uma equipa de cerca de cinquenta especialistas, produz 150.000 facas por ano. O que distingue a Misono é o seu empenho no fabrico completo das suas facas, desde o desenho da lâmina até ao cabo.

Fundada em 1935, a empresa apoia-se nas técnicas tradicionais dos mestres ferreiros japoneses, com várias etapas de fabrico efectuadas à mão pelos seus especialistas. Inicialmente especializada em lâminas para descascadores de cozinha, esta empresa familiar diversificou a sua produção nos anos 60 para incluir facas de cozinha japonesas. Atualmente, as facas Misono são apreciadas em todo o mundo e utilizadas com entusiasmo pelos melhores chefes de cozinha!

Uma faca de desossar japonesa para cozinhar carne

A lâmina desta faca de cozinha japonesa é feita de aço sueco topo de gama, enriquecido com carbono para um excelente desempenho! Com uma dureza de 60HRC na escala Rockwell, a sua lâmina garante uma excelente retenção do gume, assegurando um corte eficaz e duradouro.

Esta faca honesuki tem um gume resistente que é fácil de manter com uma pedra de afiar quando necessário.

O gume da lâmina também tem um ângulo assimétrico, permitindo uma melhor penetração nos alimentos para cortes limpos e precisos.

A lâmina é polida e decorada com o logótipo da marca Misono, conferindo-lhe um toque de autenticidade! Está disponível em 2 tamanhos para melhor se adaptar às suas necessidades: 14,5 cm ou 16,5 cm.

O cabo desta faca de cozinha é feito de madeira pakka preta, um material compósito que é simultaneamente durável e forte. Fabricado a partir de madeira laminada comprimida a quente e resina, combina as vantagens do compósito com o aspeto natural da madeira. O material é antibacteriano e resistente à humidade, garantindo uma excelente longevidade.

A pega tem a forma ocidental para se adaptar às mãos de todos os cozinheiros! Prático e ergonómico, foi concebido para ser confortável de utilizar, mesmo quando se cozinha durante longos períodos.

Dois rebites fixam firmemente o cabo à lâmina de espiga completa, garantindo uma fiabilidade óptima da sua faca Misono. Uma almofada liga harmoniosamente o cabo à lâmina, conferindo à faca um equilíbrio perfeito.

Como cuidar da sua faca de carbono

Para cuidar da sua faca de carbono, lave-a apenas à mão, utilizando uma esponja e um detergente suave. Após a limpeza, seque-a imediatamente com um pano limpo para remover qualquer humidade e, em seguida, guarde-a num local seco. É importante não a colocar na máquina de lavar louça nem deixá-la de molho no lava-loiça.

Com o tempo, a cor da sua lâmina pode mudar ligeiramente, o que é perfeitamente normal. Esta variação de cor é uma reação natural do carbono à acidez dos alimentos e à humidade do ar, e não afecta de forma alguma o desempenho da sua faca.

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