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Afie as suas facas da forma correta com este produto!
Pedra japonesa ideal para a manutenção regular das facas
Grão médio #1000 - Superfície de cerâmica azul
Pequena pedra Nagura integrada para aumentar a potência da pedra
Caixa de arrumação que pode ser utilizada como base (ou tabuleiro de água)
Resultados rápidos - fácil de utilizar, mesmo para principiantes
A pedra é colada a uma placa branca antiderrapante
Dimensões: 20,9 x 7,4 x 2cm - Peso: 0,79kg
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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O modelo :
Esta pedra de amolar Cerax é cozida pela primeira vez a temperaturas muito elevadas, o que a torna mais resistente ao risco de fissuras. É uma pedra de amolar duradoura e muito fácil de utilizar.
O seu grão #1000 é considerado médio, pelo que é recomendado para a manutenção de facas que começam a perder o fio.
Atenção: as dimensões da pedra podem variar alguns milímetros e o seu peso algumas gramas, o que é perfeitamente normal.
Conselhos de utilização:
Deixar a pedra de molho durante 5 minutos antes de a utilizar. Pode voltar a aplicar água na superfície da pedra durante a afiação, quando achar necessário. Pode fazê-lo diretamente à mão ou com uma pipeta se pretender uma maior precisão.
Após alguns instantes de utilização, notará a formação de uma pequena lama colorida na superfície da pedra - trata-se de um processo normal. Esta "lama" é mesmo essencial, pois ajuda a afiar a faca, por isso não a limpe quando estiver a afiar a faca.
Após a utilização, pode enxaguar a superfície e limpá-la com uma pequena escova macia. Limpe-a com um pano seco e deixe-a secar numa sala à temperatura ambiente (mantenha-a afastada do sol para que seque mais rapidamente).
Para complementar a pedra:
Está disponível uma pequena pedra Nagura branca (7,2 x 1,7 x 0,9 cm). Esta é utilizada para criar a famosa lama que facilita a ação da pedra. Como dissemos, isto reforça o poder abrasivo da pedra principal e, por conseguinte, aumenta o seu desempenho.
É importante notar que a pedra de grão #1000 é colada numa base branca, o que ajuda a estabilizá-la durante a utilização. Tem uma caixa que pode ser usada para a guardar, claro, mas também como base de afiar quando a está a usar, ou como uma pequena bacia para molhar a pedra antes de a usar!
A caixa tem também um espaço para a pequena pedra Nagura, para não a perder. Os seus pés pretos também são amovíveis.
Algumas palavras sobre o fabricante :
Suehiro é um especialista japonês em pedras de afiar profissionais. Estas pedras de afiar são práticas e duradouras, e os principiantes podem até gostar de as utilizar (como sabemos, afiar com uma pedra pode ser impressionante se nunca o tiver feito antes).
A Suehiro supervisiona todas as fases do fabrico das pedras que cria, desde a Investigação e Desenvolvimento até à produção efectiva dos produtos.
Eis as principais etapas:
- Mistura e agitação dos ingredientes em grandes cubas
- Prensar cada pedra num retângulo
- Deixar as pedras moldadas a secar durante um curto período de tempo
- Coza-as para as fixar
- Fazer o molde final à mão (um artesão passa a pedra sobre uma mó para garantir um acabamento limpo)
- Realização de um controlo de qualidade antes de colocar as pedras na embalagem
Escolha a partir da nossa vasta seleção de facas de cozinha japonesas!
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