KAI, Pietra per affilare 3000/6000 + base

Scoprite la pietra Kai 3000/6000, una pietra funzionale e performante per la cura dei vostri coltelli.

Faccia gialla, grana fine #3000: questa grana già elevata può svolgere due ruoli. In primo luogo, può essere utilizzata come trampolino di lancio quando si affila una lama molto dura il cui acciaio è in grado di mantenere un buon filo nel tempo (ad esempio, le lame al carbonio). Una volta completata questa fase, si può passare all'altro lato della pietra per rifinire il filo. Si tratta quindi della prima fase di una manutenzione completa! In secondo luogo, può essere utilizzata come finitura per lame meno dure (con un HRC di circa 60), per dare loro un bordo più affilato. È quindi molto utile, in quanto può essere utilizzata su un'ampia varietà di coltelli, sia per prepararli a un'ulteriore affilatura, sia per rifinirne il filo.

Faccia bianca, grana molto fine #6000: ampiamente consigliata per la finitura del filo. La grana molto fine migliora la capacità di taglio dei vostri coltelli affinando il filo (la parte più esterna del tagliente) e marcandolo in modo che la vostra lama tagli il cibo senza sforzo. Offre un'affilatura di precisione e la consigliamo per le lame dure (oltre 60 HRC).

Volete sapere quando usare la pietra? Non c'è una risposta giusta o sbagliata, perché tutto dipende dall'uso che fate dei vostri coltelli. Non appena iniziate a percepire una perdita di filo, non esitate a usare la pietra per mantenere un livello medio di usura del filo.

La base sintetica nera garantisce un uso controllato e sicuro.

Come utilizzare la pietra:

- Bagnare la pietra per circa 15 minuti prima dell'uso.

- posizionare la metà superiore della lama con un angolo di 45° rispetto alla pietra.

- esercitare una leggera pressione con l'indice e il medio sull'estremità della lama e sollevarla di 10-15° (per aiutarvi, tra il retro della lama e la pietra dovrebbe esserci l'equivalente di una moneta).

- Durante l'operazione, apparirà della limatura nera: è questa che affila i coltelli. Una volta che la limatura si è solidificata, aggiungete altra acqua e affilate il resto del coltello (che nel frattempo potete pulire con un panno morbido). Per sapere quanto è affilato il vostro coltello, vi consigliamo il test della carta, che mostra a colpo d'occhio quanto è stato affilato.

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