KAI dobbeltsidet slibesten 3000/6000 korn + underlag

Oplev hvæssestenen Kai 3000/6000, en funktionel, højtydende sten til vedligeholdelse af knive.

Yellow face fine grit #3000: Denne allerede høje kornstørrelse kan opfylde 2 roller. For det første kan den bruges som en trædesten i slibningen af meget hårde knive, hvis stål er i stand til at holde en god kant over tid (f.eks. carbonknive). Når denne fase er afsluttet, kan du gå videre til den anden side af stenen for at gøre kanten færdig. Dette er det første skridt i et komplet vedligeholdelsesprogram! For det andet kan den bruges som efterbehandling af mindre hårde klinger (med en HRC på omkring 60) for at give dem en skarpere kant. Den er derfor meget nyttig, da den kan bruges på en lang række forskellige knive, enten for at forberede dem til yderligere slibning eller for at færdiggøre deres kant.

Hvid overflade, meget fint korn #6000: anbefales bredt til efterbehandling af kanter. De meget fine korn afslører dine knives skæreevne, da de forfiner kanten (dvs. den yderste del af skæret) og markerer den, så dit blad skærer maden ubesværet. Det giver præcisionsslibning, og vi anbefaler det til hårde klinger (over 60 HRC).

Vil du vide, hvornår du skal bruge din sten? Der er ikke noget rigtigt eller forkert svar, for det hele afhænger af, hvordan du bruger dine knive. Så snart du begynder at mærke et tab af skær, skal du ikke tøve med at bruge stenen for at opretholde et middelniveau af skærslid.

Den sorte syntetiske base sikrer en kontrolleret og sikker brug.

Sådan bruger du stenen :

- Gør stenen våd cirka femten minutter før brug.

- placer den øverste halvdel af bladet i en vinkel på 45° i forhold til stenen

- tryk let med pege- og langfingeren på enden af bladet, og løft det 10 til 15° (for at hjælpe dig skal der være, hvad der svarer til en mønt mellem bagsiden af bladet og stenen).

- Under operationen vil der komme en sort fil: det er det, der skærper knive. Når spånerne er størknet, tilsætter du mere vand og sliber resten af kniven (som du kan tørre af med en blød klud i mellemtiden). For at finde ud af, hvor godt din kniv er slebet, anbefaler vi papirtesten, som hurtigt viser, hvor godt den er slebet.

Oplev Kai japanske knive på vores hjemmeside!