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Pedra profissional com resultados garantidos
Material compósito - grão ultrafino 8000
Pedra de acabamento topo de gama - Pode ser utilizada com água
Adequado para aço inoxidável e aço com elevado teor de carbono
Fabricado no Japão - Utilização profissional
Dimensões totais: 210 x 70 x 20 mm
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A pedra de amolar Naniwa Gouken é conhecida no Japão, onde é utilizada pelos profissionais da restauração. É uma das pedras artificiais de topo de gama, especializada no acabamento afiado das facas. O resultado é simplesmente incomparável.
A sua superfície abrasiva laranja clara tem um grão de 8000: é ideal para um acabamento extremo do gume, para obter um resultado afiado e revelar o potencial de corte das suas facas de cozinha.
É ideal para os HRC 60 e superiores (especialmente 63 e superiores, que têm um elevado teor de carbono), que manterão o resultado muito melhor do que os HRC demasiado baixos (as facas ficarão certamente afiadas, mas o aço não está adaptado a esse acabamento, pelo que o resultado será menos duradouro). Esta pedra é também recomendada para afiadores experientes, que podem realmente tirar o máximo partido das suas capacidades.
Esta pedra sem base pode ser utilizada com água: terá de a pôr de molho durante pelo menos 10 minutos antes de a utilizar (pode também adicionar um pouco durante a afiação). A pedra japonesa Naniwa Gouken é adequada para lâminas de aço inoxidável e lâminas com elevado teor de carbono.
Descubra também a pedra complementar Naniwa #4000!
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