.png)
_1.png)
By buying this product you can collect up to
38990
points.
Your cart will total 38990
points that can be converted into a voucher of
19,50 €.
For buying this product you should have
779799
points.
Your current number of points is
0 points
.
Uma magnífica faca santoku Takeshi Saji com reflexos arco-íris!
Lâmina de 16,5 cm com design damascado: sobreposição de camadas de aço
Núcleo em aço japonês Aogami #2 (cerca de 1,2% de carbono)
Camadas externas em aço inoxidável, cobre e latão: padrão único
Afiação plana - Superfície da lâmina polida a espelho
Cabo em resina com inserções em Corian® com acabamento em cobre
Forma ocidental com calcanhar curvado - Mitra dourada em aço inoxidável
Faca forjada por Takeshi Saji no Japão
Peça com elevado teor de carbono: requer manutenção cuidadosa
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
Forjada no Japão, estafaca santoku Takeshi Saji BS2 Rainbow de 16,5 cm combina um núcleo em aço Aogami #2 com um revestimento damascado de contrastes metálicos. As camadas de aço inoxidável, cobre e latão compõem um padrão único, diferente em cada exemplar. O cabo em resina com detalhes em Corian® acobreado prolonga esta paleta de tons quentes, enquanto a sua silhueta de estilo ocidental proporciona uma pega familiar. Foi concebido para os diversos gestos de preparação: cortar em tiras finas, fatiar e cortar os ingredientes com precisão.
A lâmina de 16,5 cm possui um núcleo em aço japonês Aogami #2, também conhecido como Blue Paper Steel #2. O seu teor de carbono ronda os 1,2%, o que lhe confere uma dureza de cerca de 62 HRC na escala de Rockwell. A lâmina beneficia assim de um fio fino que mantém a sua eficácia durante os cortes. No entanto, requer um manuseamento cuidadoso: evite torções, impactos contra a tábua de cortar e o corte de alimentos congelados ou ossos.
À volta do núcleo, camadas de aço inoxidável mais macio, de cobre e de latão formam a estrutura damascada. O seu posicionamento cria um padrão próprio de cada lâmina: as nuances não são, portanto, idênticas de um faca para outro. O polimento espelhado realça estas variações e confere à superfície um brilho acentuado.O afiamento plano permite um percurso regular para cortar ou fatiar com movimentos lineares.
O santoku é uma faca versátil, adequada para diversas preparações de legumes, frutas, peixe e carnes desossadas. O seu núcleo em aço ao carbono requer uma manutenção cuidadosa: a humidade pode provocar oxidação. Lave a lâmina após a utilização e seque-a imediatamente para a manter em bom estado.
O cabo é fabricado em resina na qual são injetadosfragmentos de Corian® acobreado. Estas inclusões conferem profundidade ao material e harmonizam-se com os tons da lâmina. A sua forma ocidental, rematada por um calcanhar curvo, constitui uma alternativa aos cabos tradicionais japoneses. Oferece pontos de referência familiares ao segurar a faca e ajuda a manter a mão firme durante os movimentos de corte.
Dois rebites em aço inoxidável fixam as lâminas. Entre eles, um mosaico central acrescenta um detalhe gráfico distintivo. Na junção com a lâmina, a virola em aço inoxidável dourado confere um bom equilíbrio à faca, realça a transição entre os materiais e completa a combinação de cores.
Para preservar o cabo, evite a imersão prolongada e os impactos. Depois de lavar a lâmina à mão, seque também o cabo se estiver molhado e, em seguida, guarde a faca num local seco. O conjunto resulta numa faca japonesa artesanal de alta qualidade, onde o trabalho de forja e os materiais decorativos compõem uma peça tão funcional quanto singular.
Utilize a faca sobre uma tábua de cortar de madeira ou de material sintético flexível. Evite ossos, alimentos congelados, choques e movimentos de torção, que podem danificar o fio.
Lave a lâmina à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente: o núcleo em aço Aogami #2 pode oxidar se ficar em contacto prolongado com a humidade. Não deixe a faca de molho nem a coloque na máquina de lavar louça. Para afiar, escolha uma pedra adequada para aços duros.
Takeshi Saji é um ferreiro japonês da prefeitura de Fukui e figura entre os artesãos fundadores da Takefu Knife Village. Criado por cuteleiros de Echizen, este coletivo foi formado para dar vida ao saber-fazer local e desenvolver novas criações. A fabricação de facas na região insere-se numa tradição de longa data, transmitida e renovada pelos artesãos.
À frente da Saji Knives, Takeshi Saji é reconhecido pela Takefu Knife Village como mestre artesão tradicional e terceira geração da casa Saji. O seu trabalho inclui facas forjadas, facas de cozinha e peças com materiais e acabamentos variados. A série Rainbow combina aqui um núcleo de aço de carbono com camadas decorativas de vários metais. O padrão damascado resultante varia de lâmina para lâmina, garantindo-lhe uma peça única em cada ocasião.
Todas as facas forjadas por Takeshi Saji estão disponíveis no nosso site!
Também pode gostar
