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A melhor Faca de pão para um corte limpo e preciso
Lâmina serrilhada de 23 cm em aço inoxidável de qualidade
Ângulo total do gume: 35° - Dureza -+61 HRC
Núcleo VG10: maior resistência e durabilidade
Cabo em micarta de lona preta: extrema durabilidade
Espiga sólida e espessa em aço 18/10
Design autêntico e elegante - Fabricada em Seki, Japão
Excelente relação qualidade/preço
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Esta Faca de pão japonesa será inestimável!
Reconhecida em todo o mundo, a série de facas de cozinha Yaxell RAN oferece-lhe um elevado nível de desempenho de corte graças às suas vantagens técnicas.
A sua lâmina de 23 cm tem um núcleo de aço VG10, um aço reconhecido no mundo da cutelaria. É composto por : 1% de carbono, 15% de crómio, 1% de molibdénio, 0,2% de vanádio e 1,5% de cobalto. Isto torna-o robusto e, por conseguinte, ultra-afiado (uma vez que o fio de corte pode ser mais afiado). Atinge uma dureza de 61HRC na escala Rockwell, o que é superior à média.
A sua superfície serrilhada permite-lhe penetrar em todos os seus pães e bolos de forma limpa e precisa. Não danifica a côdea nem o miolo.
Para a manter em perfeitas condições, lave-a suavemente à mão e seque-a imediatamente a seguir. O núcleo da lâmina VG10 contém um elevado teor de carbono, que é mais suscetível à corrosão. Se a lâmina não estiver húmida, conservará todo o seu esplendor.
Falemos agora do cabo: feito de micarta de lona, é altamente durável e contribui para a harmonia geral da faca. Muito simplesmente, poderá utilizá-la durante anos sem que se mova um milímetro.
Fabricada a partir de 40% de resina e 60% de linho, é dura e resistente às variações de temperatura. Por exemplo, pode suportar um calor de até 150°C! É também muito resistente à humidade. Graças a esta capacidade, a micarta não pode encolher, impedindo a formação de fendas entre a lâmina e a micarta. Este material especial foi também aprovado pela FDA (Food and Drug Administration) americana , o que o torna adequado para utilização em cozinhas profissionais.
Os 2 rebites completam o cabo. São inseridos diretamente na espiga sólida que se estende a partir da extremidade do cabo. A espiga é espessa e fabricada em aço inoxidável 18/10, um aço de qualidade e muito resistente à corrosão.
A Yaxell cria facas de cozinha que satisfazem as necessidades dos cozinheiros de todo o mundo. Estas lâminas excepcionais vão servi-lo durante muitos anos e garantir que desfruta do seu trabalho!
Ver todas as facas japonesas selecionadas por KnifeLeader!
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