SANELLI Premana faca de peixe profissional, lâmina serrilhada 33cm, cabo verde

Esta faca para peixe de 33 cm faz parte da série profissional SANELLI Premana. Esta gama foi especialmente concebida para os profissionais do sector alimentar, sejam eles talhantes, cozinheiros ou peixeiros! A sua forma ergonómica permite reduzir a fadiga e a lâmina é muito eficaz.

A lâmina desta faca é fabricada em aço inoxidável, ideal para utilização em ambiente profissional graças às suas propriedades anticorrosivas e à sua resistência aos choques. A sua dureza é de 54/56 HRC, o que a torna fácil de afiar. Os seus dentes afiados são perfeitos para cortar as cabeças e os corpos de todos os tipos de peixe.

O cabo desta faca é um elemento muito importante: tem uma forma exclusiva que ajuda a reduzir as LER (lesões músculo-esqueléticas) causadas pelo uso excessivo. Não é tóxico e está em conformidade com as normas europeias em vigor para utilização em edifícios públicos. Tem também uma superfície ligeiramente rugosa para melhorar as propriedades antiderrapantes. É também resistente aos agentes corrosivos e às variações de temperatura de -40 a +150°C.

Isto significa que pode ser esterilizado ou colocado na máquina de lavar louça, para uma higiene ainda maior. Além disso, a sua cor verde permite-lhe atribuir-lhe imediatamente uma função específica, para evitar a contaminação cruzada (para um determinado tipo de peixe, por exemplo).

Por último, mas não menos importante, a faca é perfeitamente equilibrada, o que a torna agradável de utilizar ao longo do tempo e para tarefas repetitivas, especialmente com este comprimento de lâmina.

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