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Uma Faca para filetar para Faca para filetar para todos os seus peixes
Gume de corte marcado e duradouro: cortes limpos e precisos
Lâmina flexível de 18 cm em aço inoxidável - Dureza +- 54/56 HRC
Fácil de afiar: ideal para profissionais ocupados
Cabo antiderrapante de cor verde - Resistência de -40°C a +150°C
Forma concebida para reduzir as LER
Pode ser esterilizado - Pode ser lavado na máquina de lavar louça
Fabricado em Itália
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Esta Faca para filetar de 18 cm faz parte da série de facas profissionais SANELLI Premana. Estas facas são ideais para uma utilização intensiva em todos os domínios da profissão, incluindo a cozinha, o talho e a peixaria. São fabricadas em Itália com técnicas e conhecimentos reconhecidos.
A lâmina flexível é fabricada em aço inoxidável, ideal para uso profissional devido às suas propriedades anticorrosivas e à sua resistência aos choques. Resiste ao longo do tempo. A sua dureza é de 54/56 HRC, o que facilita a sua afiação. Além disso, a sua flexibilidade permite-lhe deslizar sem esforço sob as redes, para as poder levantar sem dificuldade e sem as danificar.
Passemos ao cabo: de cor verde, é uma parte essencial da faca! Antes de mais, a sua forma única ajuda a reduzir as LER (lesões músculo-esqueléticas) provocadas por uma utilização intensiva. Fabricado com um material garantidamente não tóxico, está em conformidade com as normas actuais da Comunidade Europeia.
Além disso, a sua superfície é ligeiramente rugosa, o que lhe confere propriedades antiderrapantes reforçadas. É também resistente aos agentes corrosivos e às variações de temperatura de -40 a +150°C.
Isto significa que pode ser esterilizado ou colocado na máquina de lavar louça, para uma higiene ainda maior. Além disso, a sua cor verde permite-lhe atribuir-lhe imediatamente uma função específica, para evitar a contaminação cruzada (para um determinado tipo de peixe, por exemplo).
Por último, mas não menos importante, a faca é bem equilibrada, o que a torna agradável de utilizar ao longo do tempo e para tarefas repetitivas.
Para completar o seu equipamento profissional, consulte a nossa gama deutensílios de afiar!
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