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Un Cuchillo para filetear para todos sus pescados
Filo marcado y duradero: cortes limpios y precisos
Hoja flexible de acero inoxidable de 18 cm - Dureza +- 54/56 HRC
Fácil de afilar: ideal para profesionales ocupados
Mango antideslizante de color verde - Resistencia de -40°C a +150°C
Forma diseñada para reducir la RSI
Esterilizable - Apto para lavavajillas
Fabricado en Italia
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Este Cuchillo para filetear de 18 cm forma parte de la serie de cuchillos profesionales SANELLI Premana. Estos cuchillos son ideales para un uso intensivo en todos los ámbitos del oficio, como la cocina, la carnicería y la pescadería. Se fabrican en Italia utilizando técnicas y conocimientos de renombre.
La hoja flexible es de acero inoxidable, ideal para uso profesional por sus propiedades anticorrosivas y su resistencia a los golpes. Resistirá el paso del tiempo. Su dureza es de 54/56 HRC, lo que facilita su afilado. Además, su flexibilidad permite deslizarla sin esfuerzo por debajo de las redes, para levantarlas sin dificultad y sin dañarlas.
Pasemos al mango: de color verde, ¡es una parte esencial del cuchillo! En primer lugar, su forma única ayuda a reducir los RSI (trastornos musculoesqueléticos) causados por el uso intensivo. Fabricado con un material no tóxico garantizado, cumple las normas comunitarias vigentes.
También tiene una superficie ligeramente rugosa para mejorar las propiedades antideslizantes. También es resistente a los agentes corrosivos y a las variaciones de temperatura de -40 a +150°C.
Por tanto, puede esterilizarse o lavarse en el lavavajillas, para una mayor higiene. Además, gracias a su color verde, podrá asignarle inmediatamente una función específica para evitar la contaminación cruzada (por ejemplo, para un determinado tipo de pescado).
Por último, pero no por ello menos importante, el cuchillo está bien equilibrado, lo que hace que sea un placer utilizarlo a lo largo del tiempo y para tareas repetitivas.
Para completar su equipamiento profesional, eche un vistazo a nuestra gama deutensilios de afilado.
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