Faca konata japonesa Yaxell Ketu Lâmina de 21,5 cm Cabo em madeira de Pakkawood

A faca Ketu konata de 21,5 cm da Yaxell é uma faca original topo de gama que garante cortes limpos!

Esta faca konata é ideal para cortar muitos tipos de alimentos. Eficaz nas frutas e legumes, também pode ser utilizada para picar ervas aromáticas e efetuar cortes precisos na carne crua. A sua forma faz lembrar a de uma faca santoku e a sua utilização é semelhante. É possível cortar com o mesmo movimento de balanço.

Caraterísticas técnicas da lâmina

A konata tem uma lâmina de 21,5 cm com um fio de corte liso. O coração da lâmina é feito de aço em pó SG2, uma liga cara mas uma das melhores do mercado. O aço SG2 contém quase 15% de crómio e 1,3% de carbono, o que lhe confere uma dureza média de 63 HRC. Esta dureza garante um fio de corte muito duradouro sem necessidade de afiar regularmente com uma pedra de água. Apesar desta elevada dureza, a faca continua a ser fácil de afiar quando necessário. O aço em pó SG2 também é conhecido pela sua pureza a nível microscópico. Tem uma estrutura muito homogénea, o que o torna extremamente forte.

Uma camada de aço inoxidável é depois dobrada sobre cada lado do núcleo para reforçar a sua resistência. A lâmina é assim damascada San Maï 3 camadas.

Toda a parte superior da lâmina é lindamente martelada. O objetivo é tornar a lâmina ainda mais robusta e também evitar que os alimentos cortados se colem. Por fim, o logótipo e o nome da marca Yaxell são gravados no martelamento, conferindo um toque de autenticidade à faca.

Caraterísticas do cabo

O cabo está ligado à lâmina por dois apoios em aço inoxidável. É também feito de madeira de Pakka robusta e resistente à podridão. A madeira Pakka é composta por madeira laminada e resina, o que a torna um material não poroso e resistente à humidade e às variações de temperatura. A madeira de Pakka é uma cor preta sóbria pontuada por um elegante grão dourado.

A pega curva permite uma aderência confortável e ergonómica. No centro, um rebite em mosaico em forma de joia. Este mosaico é nada mais nada menos do que o emblema tradicional da família samurai japonesa.

A base da pega também foi trabalhada. Apresenta uma soberba gravação dourada do kanji Ketu, que significa "sem mancha" ou "puro". Este kanji reflecte perfeitamente o design da faca konata.

Cuidados e manutenção

Esta faca topo de gama requer cuidados cuidadosos para durar. É por isso que é importante lavá-la à mão, tendo o cuidado de não molhar o cabo. Para o efeito, utilize um pouco de detergente líquido e uma esponja macia sob água morna. Seque bem a faca com um pano limpo e guarde-a em segurança num Saco, bloco ou bainha. Recomendamos que evite guardá-la numa barra magnética, uma vez que a lâmina é martelada e a faca pode não se segurar e cair.

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