_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
23990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 23990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
12,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
479800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En bunka-kniv för vardagsbruk!
Damaskusblad: överlagrade lager av rostfritt stål
Kärna i kolberikat japanskt Ginsan-stål (0,95%)
60HRC Rockwell-hårdhet: långvarig, effektiv skärkant
Polerad bladyta och handgraverad kanji
Handtagi ebenholts - Robust
Oktagonal form för ambidextriös användning
Handtillverkad i Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Varumärket Hatsukokoro är känt för sina kvalitetsköksknivar, tillverkade av japanska smeder med genuin expertis. Hatsukokoro Ginsou-serien tillverkas av ett litet team av besticksexperter, direkt i Japan!
Bunka-kniven är en mångsidig modell som låter dig göra en mängd olika snitt! Precis som en santoku-kniv kan du enkelt skiva dina grönsaker, hacka ditt kött eller hacka dina örter. Kiritsuke-spetsen gör att du kan skära med större precision. Var försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash eller ben.
Denna bunka-kniv har ett damascenerat blad, en struktur som innebär att en styv stålkärna smids och omges av flera lager mjukare stål. Denna konstruktion ger ett förbättrat skydd för bladets kärna, samtidigt som hårdheten balanseras optimalt.
Kärnan i den här japanska kniven är tillverkad av japanskt Ginsan-stål (även känt som G3 eller Silver 3). Denna legering har en berikad kolhalt på upp till 0,95%, eftersom det är detta element som ökar hårdheten hos ett stål. Som ett resultat är hårdheten på detta blad 60HRC på Rockwell-skalan: du får mycket bra kantretention med en effektiv skäregg.
Och trots sin hårdhet är skäreggen på din japanska kökskniv lätt att underhålla med en brytsten! Detta är mycket praktiskt när du behöver sprida ut dina skärpningssessioner.
Ginsan-stål har också en hög kromhalt på ca 14%, vilket gör det mer motståndskraftigt mot korrosion. Den här kniven kräver dock fortfarande noggrant underhåll för att undvika risk för oxidation.
För att fullborda damaskusfinishen läggs flera lager av mjukare rostfritt stål runt kärnan. De gör kniven lite smidigare (utan att göra den böjlig) och ökar dess motståndskraft mot brott vid användning. Damaskus är också en verklig visuell tillgång: överlagringen av stål bildar fina, eleganta vågor med slumpmässiga mönster. Damaskusen på din Hatsukokoro-kniv är unik!
För extra förfining har bladet på din handgjorda japanska kniv polerats. Handgraverade kanji ger en touch av äkthet.
Handtaget på din damaskuskniv är tillverkat av ebenholts, ett robust och hållbart träslag. Träet har en hög densitet som gör det mer motståndskraftigt mot fukt och skevhet. Ebenholts är mycket uppskattat för sin mörka nyans och sitt unika ådringsmönster på handtaget.
Med sin åttkantiga form anpassar sig handtaget till alla kockars händer, oavsett om de är vänster- eller högerhänta! Det har ett ergonomiskt grepp för optimal användningskomfort, särskilt under långa matlagningssessioner.
För att fylla de små luckorna där bladet möter handtaget har träpasta lagts till. Detta ger en vattentät försegling som förhindrar att vatten eller små livsmedel tränger igenom.
För att rengöra din japanska kniv, tvätta den uteslutande för hand med en mjuk svamp och undvik att fukta handtaget. När den är rengjord ska du omedelbart torka den med en ren trasa för att avlägsna alla spår av fukt och förvara den på en torr plats. Ställ den inte i diskmaskinen och låt den inte ligga i blöt i diskhon.
Upptäck resten av knivmärket Hatsukokoro på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
