_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
23990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 23990
punkter der kan konverteres til en voucher af
12,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
479800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En bunka-kniv til hverdagsbrug!
Damaskusblad: overlejrede lag af rustfrit stål
Kerne i kulstofberiget japansk Ginsan-stål (0,95 %)
60HRC Rockwell-hårdhed: langtidsholdbar, effektiv skærekant
Poleret bladoverflade og håndgraveret kanji
Håndtagi ibenholt træ - robust
Ottekantet form til brug med begge hænder
Håndlavet i Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Hatsukokoro-mærket er berømt for sine kvalitetskøkkenknive, der er fremstillet af japanske smede med ægte ekspertise. Hatsukokoro Ginsou-serien fremstilles af et lille team af bestik-eksperter direkte i Japan!
Bunka-kniven er en alsidig model, der giver dig mulighed for at lave en lang række snit! Ligesom en santoku-kniv kan du nemt snitte dine grøntsager, hakke dit kød eller hakke dine krydderurter. Dens kiritsuke-spids giver dig mulighed for at skære med større præcision. Vær forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash eller knogler.
Denne bunka-kniv har et damasceneret blad, en struktur, der involverer smedning af en stiv stålkerne omgivet af flere lag blødere stål. Denne konstruktion giver forbedret beskyttelse af knivens kerne, samtidig med at den afbalancerer dens hårdhed optimalt.
Kernen i denne japanske kniv er lavet af japansk Ginsan-stål (også kendt som G3 eller Silver 3). Denne legering har et beriget kulstofindhold på op til 0,95 %, da det er dette element, der øger stålets hårdhed. Som følge heraf er hårdheden på dette blad 60HRC på Rockwell-skalaen: Du får en meget god kantfastholdelse med en effektiv skærekant.
Og på trods af hårdheden er skæret på din japanske køkkenkniv let at vedligeholde med en hvæssesten! Det er meget praktisk, når du har brug for at sprede dine slibesessioner ud.
Ginsan-stål har også et højt kromindhold på omkring 14 %, hvilket gør det mere modstandsdygtigt over for korrosion. Denne kniv kræver dog stadig omhyggelig vedligeholdelse for at undgå enhver risiko for oxidering.
For at fuldende damaskusfinishen er der tilføjet flere lag blødere rustfrit stål omkring kernen. De tilføjer lidt smidighed til din kniv (uden at gøre den fleksibel) for at øge dens modstandsdygtighed over for brud under brug. Damaskus er også et ægte visuelt aktiv: Overlejringen af stål danner fine, elegante bølger med tilfældige mønstre. Damaskus på din Hatsukokoro-kniv er unik!
For ekstra raffinement er bladet på din håndlavede japanske kniv blevet poleret. Håndgraverede kanji tilføjer et strejf af autenticitet.
Håndtaget på din damaskuskniv er lavet af ibenholt, en robust og holdbar træsort. Træet har en høj densitet, som gør det mere modstandsdygtigt over for fugt og vridninger. Ibenholt er meget værdsat for sin mørke nuance og det unikke åretegningsmønster på håndtaget.
Med sin ottekantede form passer dette håndtag til alle kokkehænder, uanset om de er venstre- eller højrehåndede! Det giver et ergonomisk greb for optimal brugerkomfort, især under lange madlavningssessioner.
For at udfylde de små huller, hvor bladet møder håndtaget, er der tilsat træpasta. Det sikrer en vandtæt forsegling og forhindrer, at vand eller små madvarer siver igennem.
For at rengøre din japanske kniv skal du udelukkende vaske den i hånden med en blød svamp og undgå at gøre håndtaget vådt. Når den er rengjort, skal du straks tørre den med en ren klud for at fjerne alle spor af fugt og opbevare den et tørt sted. Sæt den ikke i opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vasken.
Oplev resten af Hatsukokoro-knivmærket på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
