_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
40990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 40990
punkter der kan konverteres til en voucher af
20,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
819799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Vælg en bunka-kniv til dine udskæringer i køkkenet!
Blad idamaskusstål: skiftende lag af rustfrit stål og nikkel
ATS-34 japansk rustfri stål kerne: højt kulstofindhold (1 %)
64HRC Rockwell-hårdhed: fremragende kantbevarelse
Unikt damaskusmønster og blankpoleret bladfinish med spejleffekt
Håndtag lavet udelukkende af ibenholt - Elegant
Ottekantet form til greb for begge hænder
Håndlavet af smeden Yauji Yoshihiro i Echizen
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Hatsukokoro-mærket er kendt for sine japanske køkkenknive af høj kvalitet, der fremstilles i samarbejde med dygtige smede. Denne håndlavede japanske kniv er designet af Yauji Yoshihiro i Takefu Knife Village, et sted, hvor mange håndværkere samles for at dele deres erfaring og knowhow.
Yauji Yoshihiro er født i 1980'erne og kom i lære i en tidlig alder. I 2003 blev han oplært af den berømte japanske smedemester Hideo Kitaoka, som selv havde lært det i sin familie, før han gav sin viden videre til Yauji san. Efter femten års læretid åbnede Yauji Yoshihiro sit eget værksted i 2019, hvor han smeder og sliber sine egne klinger!
Bladet på denne bunka-kniv har en damaskus-struktur, der kombinerer en stiv stålkerne omgivet af flere lag blødere stål. Denne teknik afbalancerer bladets hårdhed og beskytter samtidig kernen i din japanske køkkenkniv.
Bladets kerne er lavet af ATS-34 japansk rustfrit stål, produceret af den anerkendte stålproducent Hitachi. Dette stål indeholder ca. 1 % kulstof, et element, der øger legeringens hårdhed. Med en hårdhed på 64HRC på Rockwell-skalaen vil dit blad levere langvarig, højtydende skæreydelse.
Du kan vedligeholde din japanske kniv med passende slibesten. Desuden er den fine, flade sli bning nem at genskabe, når du sliber!
Omkring kernen er flere lag af rustfrit stål og nikkel lagt ovenpå hinanden for at danne damaskus. Disse lag gør din klinge mere smidig (uden at gøre den fleksibel) og forbedrer dens modstandsdygtighed over for brud under brug. Damaskus skaber fine, tilfældige bølger på bladets overflade og tilføjer et strejf af elegance og unikhed til din japanske bunka-kniv.
Bladet er også blevet poleret til en raffineret spejleffekt, og håndgraverede kanjis giver denne Hatsukokoro-kniv et strejf af autenticitet!
Håndtaget på denne damask-kniv er udelukkende lavet af ibenholt, et eksotisk træ , der er kendt for sin holdbarhed og styrke. Dette tætte træ modstår fugt og vridninger. De naturlige årer og den mørke nuance giver et æstetisk udtryk, som mange sætter pris på.
Håndtagets ottekantede form giver et behageligt greb for både højre- og venstrehåndede brugere. Dette design sikrer optimal ergonomi, selv under lange køkkensessioner!
For at sikre en vandtæt forsegling mellem blad og håndtag er der anvendt træpasta, som forhindrer indtrængning af vand eller madrester.
For at pleje din japanske kniv skal du kun vaske den i hånden med en blød svamp og undgå at gøre håndtaget vådt. Efter rengøring skal du straks tørre den med en ren klud og opbevare den et tørt sted. Sæt den ikke i opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vand.
Oplev andre japanske køkkenknive på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
