_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
10490
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 10490
punkter som kan omvandlas till en voucher av
5,25 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
209800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Mångsidig kniv för vardagliga skärbehov
12 cm blad - Damaskus 65 lager - Soliditet -+60/61 HRC
VG10 japansk stålkärna med 1% kol - långvarig skärkant
Sub-Zero-härdning: gör bladet hårdare
Temperatur- och fuktbeständigt micartahandtag
Elegant, tidlös design - svart handtag med fin röd kantning
Svart pappkartong - Tillverkad i Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Kanetsugu Saiun köksknivar är utformade för både kockar och amatörer, för att passa alla kockar. De är trevliga att använda, har hög prestanda och lång livslängd. Både tillverkningsprocesserna och de material som används för att skapa en kniv i denna serie gör att du kan välja dem utan att tveka.
Denna 12cmUniversal-kniv är en mångsidig modell som är lätt att använda dagligen för olika typer av skärning. Den rekommenderas främst för att skära medelstora frukter och grönsaker, men kan också användas för att skära kött (utan ben).
Blad :
Bladet är damascenerat, dvs. utformat på en kärna av hårt stål, som sedan omges av flera lager av mjukare stål för att skydda det. Denna struktur har fördelen att den ger en kniv med rätt förhållande mellan hårdhet och flexibilitet, för att förhindra sprödhet, samtidigt som den behåller en styv, högpresterande skäregg.
Hjärtat av bladet är tillverkat av japansktVG10-stål, känt för sin hållbarhet och 1% kolhalt. Den höga andelen gör bladet styvt och gör att du kan slipa det mer noggrant för att få en väldefinierad egg. Dessutom är VG10 uppskattat för att behålla sin skärpa över tid. Du kommer inte att behöva slipa den alltför ofta.
32 lager läggs sedan omväxlande på denna kärna, synliga på varje sida av bladet. Sammanlagt räknar vi 65 lager (de 32 vikta lagren på varje sida av bladet + kärnan). Du kan se de 33 lagren skrivna på bladet, vilket hänvisar till de lager som är synliga på varje sida av bladet och som läggs till kärnan. Utöver sin funktionella aspekt uppskattas damaskus för den otroliga visuella unikhet som det ger varje kniv. Du kan se hur stålen flätas samman längs skärytan, vilket ger ett helt nytt utseende. Det är faktiskt från damasken som kniven har fått sitt namn, Saiun som betyder "den fina ljusstrålen som genomborrar molnen".
Bladet har genomgått en speciell härdningsprocess som kallas Sub-Zero. Det innebär att stålet värms upp till en temperatur på -70 °C på bara några sekunder. Syftet är att öka bladets styvhet och göra dess egg perfekt, så att den lättare kan få en knivskarp finish.
Handtag:
Handtaget är tillverkat av micarta, ett tåligt material som är perfekt för att hålla över tid. Det är ett kompositmaterial som består av 40% harts och 60% linne. Det är särskilt uppskattat för sin motståndskraft mot temperaturvariationer. Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt. 2 nitar kompletterar micartan för att fästa den på helsilkesbladet. Bollen är integrerad direkt i bladet för att förhindra att vatten eller mat tränger in i korsningen mellan knivens olika delar. Detta garanterar en oklanderlig hygien.
Allmänt :
Knivens design är tidlös, dess färger och flödande former ger den stor elegans. Den passar de mest kompromisslösa kockarna. Handskötsel: Tvätta i ljummet vatten och torka med en mjuk trasa innan den förvaras skyddad från fukt.
Kanetsugu tillverkar sina knivar i Seki, en japansk stad som under många decennier varit känd för sin knivtillverkning. Tillverkaren har varit etablerad här i över hundra år och fortsätter att utveckla sin expertis för att kunna erbjuda dig allt mer intressanta produkter.
För att upptäcka Kanetsugushela sortiment av knivar, klicka här!
Du kanske också gillar
