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¡El cuchillo honesuki Sayuto Sequoia San Maï para preparar aves de corral!
Hoja de 15 cm con estructura San Maï: 3 capas de acero superpuestas
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV rodeado de acero más blando
Dureza Rockwell: 60 HRC - Excelente retención del filo
Acabado forjado y martillado contrastado
Corte plano: corte limpio y controlado
Mango octogonal de madera roja
Virola de cuerno de búfalo negro
Incluye: estuche
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El cuchillo honesuki Sayuto Sequoia San Maï de 15 cm está inspirado en un modelo japonés utilizado tradicionalmente para preparar aves de corral. Su hoja rígida y su punta marcada facilitan el seguimiento de las articulaciones, la separación precisa de las piezas y el deshuesado meticuloso.
Más compacto que un cuchillo de chef, ofrece un excelente control a la hora de realizar cortes técnicos. Este cuchillo deshuesador honesuki es tan adecuado para aficionados exigentes como para cocineros que desean preparar sus propias aves con mayor precisión y comodidad.
La hoja de 15 cm se basa en una construcción San Maï formada por tres capas de acero. Esta estructura combina un núcleo central duro y de alto rendimiento con dos capas exteriores más blandas, que contribuyen a la resistencia general de la hoja al tiempo que protegen su núcleo.
El núcleo es de acero inoxidable 10Cr15CoMoV. Este acero es apreciado por su buen equilibrio entre calidad de corte, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento. Proporciona un filo eficaz para el trabajo de precisión que requiere un cuchillo honesuki.
La hoja tiene una dureza de unos 60 HRC en la escala Rockwell. Este nivel de dureza garantiza que el filo se mantenga afilado y fácil de mantener con una piedra adecuada.
El martillado visible en la parte superior de la hoja añade relieve al conjunto y refuerza su aspecto auténtico. Combinado con el acabado forjado oscuro, confiere al cuchillo un carácter distintivo que encaja perfectamente con su inspiración japonesa.
Elfilo plano facilita un corte preciso y garantiza una penetración suave en los alimentos. También garantiza un buen control cuando se trabaja cerca de huesos y articulaciones.
El mango es de madera de secuoya, una especie apreciada por su veteado natural y sus tonos cálidos. Cada mango tiene su propio patrón, lo que añade un toque único a cada cuchillo.
La forma octogonal proporciona un agarre estable y cómodo. Facilita el guiado del cuchillo, permitiéndole trabajar con precisión al realizar cortes repetidos.
La virola de cuerno de búfalo negro completa el armonioso conjunto. Su contraste con la madera roja refuerza la elegancia del cuchillo y subraya su inspiración japonesa.
Para conservar su cuchillo honesuki Sayuto Séquoia San Maï, lávelo exclusivamente a mano con una esponja suave y jabón neutro. Seque la hoja cuidadosamente después de cada uso para preservar su aspecto y rendimiento.
Utilice una tabla de cortar de madera o sintética para proteger el filo. El afilado regular con una piedra mantendrá una calidad de corte óptima a lo largo del tiempo. Guarde el cuchillo en su estuche después de cada uso para proteger eficazmente la hoja.
La gama Sayuto Séquoia San Maï está compuesta por cuchillos inspirados en la cuchillería tradicional japonesa. Las hojas martilladas, los acabados forjados en bruto y los mangos de madera natural crean cuchillos con un estilo distintivo que es un placer utilizar a diario.
Este cuchillo honesuki Sayuto Séquoia San Maï es el complemento perfecto de la gama, con un modelo especializado diseñado para el trabajo de precisión con aves y carnes.
En Knifeleader.eu encontrará numerosos cuchillos deshuesadores.
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