_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
27989
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 27989
punkter som kan omvandlas till en voucher av
13,99 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
559800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Välj denna mångsidiga modell för vardagsbruk
21 cm blad - japansk kärna av VG10-stål med 1% kol
Överlagrad kärna av 22 lager mjukt stål (totalt 45 lager vikta)
Styv legering (-+60 HRC): hög egghållfasthet
Ergonomisk form, ligger bekvämt i handen (höger- och vänsterhänt)
Antibakteriellt handtag i pakkawood med nitar i rostfritt stål
Tillverkad i Japan - perfekt lämpad för västerländsk användning
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Japan är ett land med traditioner och de metoder som används för att tillverka köksknivar bygger på samurajernas gamla svärdssmide, en teknik som sträcker sig över många århundraden.
Tsunehisa köksknivar tillverkas av ett litet team av skickliga experter. Det är värt att notera att tillverkaren lägger stor vikt vid knivbladens skärpa. Detta gör att du kan uppskatta japansk expertis samtidigt som du drar nytta av en mycket sober design, studerad för att underlätta användningen av västerländska kockar. Dessa knivar är lämpliga för professionellt bruk, men kommer också att vara ett nöje att använda för den passionerade amatören.
Denna Tsunehisa VG10 Damascus 21 cm kockkniv är tillverkad av förstklassiga material och kommer att hålla i åratal! Den anses vara en tusenkonstnär som gör att du enkelt kan skära, hacka, mejsla eller hacka. Dess storlek gör att du kan ta dig an lite större bitar än med 18 cm-modellen.
Bladet
Bladet har en kärna av japanskt VG10-stål, en legering som är känd för sina många fördelar. För det första innehåller det 1% kol (jämfört med ett genomsnitt på 0,5% för västerländska knivar), vilket gör det extremt styvt (cirka 60 HRC på Rockwell-skalan). Effekten av en så hög kolhalt är följande: kniven får en mycket styv egg, vilket gör att den behåller sin skärpa längre.
Den tål också en knivskarp finish, vilket du kan uppnå när du slipar den: den kommer att kunna hålla upp till en sådan grad av prestanda. För det andra har VG10 en mycket god kromhalt, vilket gör den motståndskraftig mot korrosion (underhållet underlättas, även om det måste göras med försiktighet).
Denna VG10-kärna omges av 22 lager av mjukare stål, vikta ovanpå varandra. Detta kallas damaskus och de japanska smederna är experter på det. Totalt finns det 45 lager (de 22 vikta, med kärnan också inräknad) och du kan se dem flätas samman på skärytan, på båda sidor av kniven. Slutligen har varumärkets logotyp applicerats på skärytan, för en påtaglig autentisk touch.
Handtaget
Handtaget är tillverkat av Pakkawood, ett kompositmaterial som består av laminerat trä och harts som varmpressas ihop. Slutresultatet ser lite ut som trä (vilket man kan se på de små ådringarna på ytan). Det är ett populärt material eftersom det är antibakteriellt, men också motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet. Det kompletteras av nitar som håller ihop stålbladet med Pakkawood-delarna. Handtaget har urholkats på sidorna för att göra greppet mer behagligt och naturligt, med mindre uttalade kanter. Kniven kan användas av både höger- och vänsterhänta kockar. Ett bolster i rostfritt stål kopplar ihop bladet med handtaget.
Skötsel: Diska kniven för hand (diskmaskin är inte tillåten) och torka av med en mjuk trasa direkt efteråt för en noggrann och skonsam skötsel. Detta säkerställer att kniven håller länge, för även om den anses vara rostfri är den mycket berikad med kol, som är oxiderbart.
Upptäck alla de märken av japanska knivar som vi har att erbjuda!
Du kanske också gillar
