_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
13890
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 13890
punkter som kan omvandlas till en voucher av
6,95 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
277800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En liten, mångsidig kniv i japansk stil för ditt kök
Kort, böjt blad 12,5 cm - Damaskus-stål 37 synliga lager
VG10-stålkärna: utvecklad hållbarhet och styrka
Hammrad ovansida på bladet för ett unikt utseende
Styrka -+60 HRC - Kumulativ eggvinkel: 35°.
Handtag i mörk canvas micarta + 2 fästnitar
Tidlös design - Tillverkad i Seki, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Den här 12,5 cm långa santokukniven är en mångsidig modell i japansk stil. Det är den japanska motsvarigheten till kockkniven. Denna lilla modell gör att du kan utföra en mängd olika uppgifter, men bara på små bitar. Du kan mejsla dina örter, skära din frukt och dina grönsaker, ditt kött... Dess tidlösa stil passar in i alla kök.
Bladet har en kärna av VG10-stål, en kvalitetslegering som är välkänd i bestickvärlden. Dess specifika sammansättning (1% kol, 15% krom, 1% molybden, 0,2% vanadin och 1,5% kobolt) gör det robust och vasst. Det uppnår en hårdhet på 60HRC på Rockwell-skalan. Denna kärna omges sedan av 36 lager av hårt och mjukt stål, omväxlande på toppen (dvs. 18 lager på varje sida + kärnan): detta är damaskeringsprocessen. Denna guldsmidesteknik används för att ge bladet precis rätt mängd styrka och flexibilitet, och japanerna är mästare på denna konst.
Slutligen hamras kniven på ovansidan, vilket skapar en vacker harmoni med damasklagret undertill. Mikroalveolerna som skapas genom hamringen gör att du kan skära maten mer effektivt, med mindre mat som fastnar på stålets yta.
Handtaget bidrar till knivens övergripande harmoni. Det är tillverkat av canvas micarta och du kommer att kunna använda det i åratal utan att det rör sig. Detta kompositmaterial består av 40% harts och 60% linne och är hållbart och motståndskraftigt mot temperaturvariationer. Det tål värme på upp till 150°C!
Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt. Tack vare den här kapaciteten krymper inte micarta, vilket förhindrar att det bildas några glipor mellan bladet och micarta. Dessutom har det här speciella materialet godkänts av amerikanska FDA (Food and Drug Administration ) för användning i professionella kök. Sist men inte minst levereras den komplett med 2 fästnitar.
För att ta hand om den, tvätta den försiktigt för hand och torka den omedelbart efteråt för att bevara dess skönhet (ingen diskmaskin).
Yaxell är ett japanskt varumärke som tillverkar köksknivar och skärverktyg. Företaget har funnits sedan 1930-talet och dess know-how härstammar direkt från de japanska smeder som skapade katana, blad som är kända över hela världen för sin formidabla effektivitet. Yaxell ZEN-serien av knivar tar mästerskap till en helt ny nivå! Skär som ett proffs med lätthet.
Upptäck vårt breda urval av japanska knivar!
