.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
14490
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 14490
punkter der kan konverteres til en voucher af
7,25 €.
For at købe dette produkt skal du have
289800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En lille, alsidig kniv i japansk stil til dit køkken
Kort, buet blad på 12,5 cm - Damaskus-stål med 37 synlige lag
VG10-stålkerne: udviklet holdbarhed og styrke
Hamret overflade på bladet giver et unikt look
Styrke -+60 HRC - Kumulativ kantvinkel: 35°.
Håndtag i mørk lærredsmicarta + 2 fastgørelsesnitter
Tidløst design - Fremstillet i Seki, Japan
Denne 12,5 cm lange santoku-kniv er en alsidig model i japansk stil. Det er den japanske pendant til kokkekniven. Denne lille model giver dig mulighed for at udføre en lang række opgaver, men kun på små stykker. Du kan mejsle dine krydderurter, skære frugt og grøntsager, kød... Dens tidløse stil passer til alle køkkener.
Bladet har en kerne af VG10-stål, en kvalitetslegering, der er kendt i bestikverdenen. Dens specifikke sammensætning (1 % kulstof, 15 % krom, 1 % molybdæn, 0,2 % vanadium og 1,5 % kobolt) gør den robust og skarp. Det opnår en hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen. Denne kerne er så omgivet af 36 lag hårdt og blødt stål, skiftevis på toppen (dvs. 18 lag på hver side + kernen): det er damaskeringsprocessen. Denne guldsmedeteknik bruges til at give klingen den helt rigtige mængde styrke og fleksibilitet, og japanerne er mestre i denne kunst.
Til sidst bliver kniven hamret på oversiden, hvilket skaber en smuk harmoni med damasklaget nedenunder. De mikro-alveoler, der skabes ved hamringen, gør det muligt at skære maden mere effektivt, idet mindre mad klæber til stålets overflade.
Håndtaget bidrager til knivens overordnede harmoni. Det er lavet af lærredsmicarta, så du kan bruge det i årevis, uden at det bevæger sig. Dette kompositmateriale består af 40 % harpiks og 60 % hør og er holdbart og modstandsdygtigt over for temperatursvingninger. Det kan modstå varme på op til 150 °C!
Det er også meget modstandsdygtigt over for fugtighed. På grund af denne kapacitet krymper micarta ikke, hvilket forhindrer, at der dannes huller mellem bladet og micarta. Desuden er dette særlige materiale godkendt af den amerikanske FDA (Food and Drug Administration ) til brug i professionelle køkkener. Sidst, men ikke mindst, leveres den komplet med 2 fastgørelsesnitter.
For at passe på det skal du vaske det forsigtigt i hånden og tørre det straks bagefter for at bevare dets skønhed (ikke opvaskemaskine).
Yaxell er et japansk mærke inden for køkkenknive og skæreudstyr. Det har eksisteret siden 1930'erne, og dets knowhow stammer direkte fra de japanske smede, der skabte katanaen, som er kendt over hele verden for sin formidable effektivitet. Yaxells ZEN-serie af knive tager mesterskabet til et helt nyt niveau! Skær som en professionel med lethed.
Oplev vores mangfoldige udvalg af japanske knive!
