Japanisches Messer Santoku Miyabi 5000MCD67 18cm 132 Damastschichten

Japanische Messer sind in der Küche sehr beliebt. Miyabi ist eine der renommiertesten Marken auf dem Markt! Mit seinen Küchenmessern werden nicht nur die besten Köche der Welt ausgestattet, sondern auch Hobbyköche, die zu Hause tolle Rezepte zaubern!

Mit der Küchenmesserserie 5000MCD 67 stellt der Hersteller Miyabi wieder einmal sein ganzes Können unter Beweis. Jedes Messer ist so konzipiert, dass es Ihnen bei jedem Schnitt die gewünschte Effizienz und den unnachahmlichen japanischen Stil bietet. Wenn Sie sie mit der nötigen Sorgfalt behandeln, werden Sie sie viele Jahre lang behalten, sodass Sie auch nach Jahren noch Freude am Schneiden haben werden.

Dieses santokumesser hat eine 18 cm lange Klinge zum Schneiden von Gemüse, Fleisch usw. Es ist sehr praktisch, denn seine am Ende leicht gebogene Klinge erzeugt einen Schaukeleffekt, der ideal für schnelle und mühelose Schnitte ist.

Warum sollten Sie sich für das santokumesser 5000MCD67 entscheiden?

Seine Klinge wurde nach den neuesten Technologien und mit viel Know-how entwickelt. Sie verfügt über einen Kern aus Mikrokarbidpulver aus MC66-Stahl. Dieser ist für seine extreme Festigkeit bekannt! Er ist von 132 Damastschichten umgeben.

Beim Damastverfahren werden Schichten aus weichem und dann hartem (und dann wieder weichem...) Stahl übereinandergelegt, wodurch eine einzigartige Mischung aus Festigkeit und Flexibilität entsteht. Das Messer passt sich Ihren Bewegungen und Schnitten an. Dank dieses einzigartigen Verfahrens, das von den Schmiedemeistern übernommen wurde, weist das Messer eine wellenförmige Drapierung auf, die entlang der Schneidefläche verläuft. So wird es noch origineller!

Die Klinge wurde nach dem speziellen CRYODUR-Verfahren gehärtet. Dabei wird die Klinge bei -196°C in Eis gehärtet, was ihre Robustheit und ihre korrosionshemmenden Eigenschaften vervielfacht.

Dadurch erreicht das Messer eine Endhärte von 66 HRC auf der Rockwell-Skala, was in der Messerbranche ein außergewöhnlich hoher Wert ist (die Basis ist 58 HRC)! Das Messer behält seine Schärfe also viel länger als eine Standardklinge, so dass es in kürzeren Abständen geschärft werden muss.

Die symmetrische Schneide (im Gegensatz zu vielen japanischen Messern wie Yanagiba und Deba) ermöglicht es Rechts- und Linkshändern, das Messer ohne Bedenken zu benutzen.

Der Griff ist aus Ahornholz gefertigt, um eine nahtlose Verbindung mit der Klinge herzustellen. Seine einzigartige Maserung, die bei jedem Messer anders ist, verleiht ihm einen unverwechselbaren Charakter. Er hat außerdem die traditionelle "D"-Form, die für eine angenehme Handhaltung sorgt. Die Spitze des Messers besteht aus Stahl und verleiht dem Messer ein zusätzliches Gewicht, das einen Kontrast zur Klinge bildet.

Schließlich ist das Design des Messers atemberaubend schön. Die Kombination aus Materialien, Farben und Formen macht es zu einem außergewöhnlichen Stück in Ihrer Küche!

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