Miyabi 5000MCD67 18 cm Santoku japansk kniv 132 damaskuslag

Japanske knive er meget populære i køkkenet. Miyabi er et af de mest anerkendte mærker på markedet! Deres køkkenknive bruges af topkokke over hele verden, men også af hobbykokke, som laver lækre opskrifter derhjemme!

Med 5000MCD 67-serien af køkkenknive demonstrerer Miyabi endnu en gang sin ekspertise. Hver kniv er designet til at give dig den effektivitet, du leder efter i hvert eneste snit, med uforlignelig japansk stil. Med den rette pleje vil du kunne beholde dem i mange år fremover, så du får en langvarig skæreglæde.

Denne santoku-kniv har et 18 cm langt blad til udskæring af grøntsager, kød osv. Den er meget praktisk, fordi det let buede blad i enden skaber en vippeeffekt, der er ideel til hurtig og ubesværet skæring.

Hvorfor vælge denne 5000MCD67 santoku-kniv?

Bladet er udviklet med den nyeste teknologi og knowhow. Det har en pulveriseret kerne af MC66-mikrokarbonstål. Sidstnævnte er kendt for sin ekstreme styrke! Den er omgivet af 132 damascenerede lag.

Damaskusprocessen består i at overlejre lag af blødt og derefter hårdt stål ( og så blødt igen ...) for at give en unik blanding af styrke og fleksibilitet. Kniven tilpasser sig dine bevægelser og snit. Takket være denne unikke proces, der er nedarvet fra smedemestere, har kniven en drapering af bølger, der løber langs skærefladen. Den bliver endnu mere original!

Bladet er hærdet ved hjælp af den særlige CRYODUR-proces. Hærdning ved -196 °C i is tidobler klingens styrke og korrosionsbeskyttende egenskaber.

Resultatet er en endelig hårdhed på 66 HRC på Rockwell-skalaen, et usædvanligt indeks i bestikverdenen (udgangspunktet er 58 HRC)! Det betyder, at kniven bevarer sin skarphed meget længere end et standardblad, så den skal slibes oftere.

Det symmetriske skær (i modsætning til mange japanske knive som yanagiba og deba ) betyder, at både højre- og venstrehåndede brugere kan bruge den med fuld ro i sindet.

For at sikre perfekt kontinuitet med bladet er håndtaget lavet af ahorntræ. Dets unikke åretegning, som er forskellig fra kniv til kniv, giver det et umiskendeligt præg. Det har også den traditionelle "D"-form, som giver et behageligt greb. Knivens bund er lavet af stål (dvs . spidsen) og tilføjer lidt ekstra vægt til den samlede balance og står i kontrast til bladet.

Endelig er designet af denne kniv betagende smukt. Kombinationen af materialer, farver og former gør den til en enestående tilføjelse til dit køkken!

Oplev hele 5000MCD67-køkkenknivkollektionen på KnifeLeader!