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Japanischer Stil im Dienste der Vielseitigkeit!
17 cm lange Klinge aus 67-lagigem Damaststahl: übereinanderliegende Stahlschichten
Kern aus rostfreiem Stahl 10CR15COMOV: ca. 1,05% Kohlenstoff und 15% Chrom
Härte 60 HRC: sauberer Schnitt und dauerhafte Schärfe
Damast und Hammerschlag-Finish: Ästhetik und Antihaftwirkung
Ebenholzgriff mit Messingring: komfortabel und robust
Ovale Form: natürlicher beidhändiger Griff
Mitre und Sockel aus rostfreiem Stahl: Ausgewogenheit und Langlebigkeit
Elegante Schachtel: Aufbewahrung und Geschenkidee
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Das Santokumesser Fukito 17cm Ebenholz Damast gehämmert ist ein Muss für die tägliche Küche. Es eignet sich besonders für vielseitige Schnitte: Gemüse, Fleisch ohne Knochen, Fisch ohne Gräten. Dieses Messer vereint leichte Handhabung, hohe Schnittqualität und ein raffiniertes Design, so dass es sowohl angenehm zu handhaben als auch anzusehen ist. Es wird mit Sorgfalt hergestellt und richtet sich an passionierte Hobbyköche, die ein Gleichgewicht zwischen Effizienz, Komfort und Ästhetik suchen.
Dieses Santoku Fukito hat eine 17 cm lange Klinge, die in einer 67-lagigen Damaststruktur aufgebaut ist. Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10CR15COMOV, einer hochwertigen Legierung mit ca. 1,05% Kohlenstoff für die Härte und 15% Chrom für eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit.
Dank dieser Zusammensetzung erreicht die Klinge eine Härte von ca. 60 HRC, was ideal ist, um einen scharfen Schnittfaden zu erhalten und gleichzeitig eine gute Flexibilität im Gebrauch zu besitzen. Sie kann also fein geschärft werden, um saubere, präzise und mühelose Schnitte zu erzielen.
Der Kern ist von 66 Lagen weicherem rostfreiem Stahl umgeben, die die Klinge verstärken, Mikroschocks absorbieren und einen einzigartigen Damast-Effekt bieten sollen. Die Oberseite der Klinge ist gehämmert, was den visuellen Kontrast zu den Damastlinien verstärkt und gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden verringert, insbesondere von feuchten oder fettigen Lebensmitteln.
Schließlich sorgt derflache Wellenschliff der Klinge für einen geraden und sauberen Schnitt, und die beidhändige Symmetrie eignet sich sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.
Der Griff des Fukito-Santokumessers ist aus Ebenholz gefertigt, einer dichten Holzart, die von Natur aus feuchtigkeitsbeständig ist. Man erkennt es an seiner intensiven, dunklen Färbung, die sehr elegant wirkt und einen Kontrast zum Glanz der Klinge bildet. Ebenholz wird in der Messerherstellung wegen seiner Haltbarkeit, seiner Widerstandsfähigkeit gegen Verformungen und seines glatten Griffs sehr geschätzt.
Der Griff hat eine ovale Form, die ideal für eine beidhändige und stabile Handhabung ist. Dieser Griff bietet auch bei langen Vorbereitungssitzungen einen hohen Benutzerkomfort.
Ein Messingring verfestigt die Verbindung zwischen Klinge und Griff und verleiht dem Messer eine elegante goldene Note. Der Kropf und der Sockel aus rostfreiem Stahl tragen dazu bei, die Struktur des Messers zu verstärken, und erhöhen gleichzeitig die allgemeine Ausgewogenheit.
Um die Effizienz Ihres Fukito Damast Hammerschlag Santoku zu erhalten, sollten Sie es nur von Hand mit einem weichen Schwamm und einer neutralen Seife waschen. Lassen Sie es nicht im Spülbecken einweichen und reinigen Sie es nicht in der Spülmaschine. Trocknen Sie es nach jedem Waschgang sofort mit einem trockenen Tuch ab und bewahren Sie es dann an einem sauberen, vor Feuchtigkeit geschützten Ort auf, z. B. in seiner Schatulle, einem Messerblock oder einer Magnetleiste.
Fukito-Messer werden in Südchina, in der Provinz Guangdong, hergestellt. Dies ist eine Region, die seit Jahrzehnten für ihr Messerhandwerk bekannt ist. Die Marke kombiniert langlebige Materialien wie 10CR15COMOV-Stahl oder Ebenholz mit hochwertigen Endbearbeitungen wie Hämmern, Damast oder der Anpassung von Mitren. Diese Präzisionsarbeit führt zu Messern, die gleichzeitig effizient, komfortabel und schön anzusehen sind.
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