Brotmesser Fukito Pakka San Mai 21cm

Mit dem Fukito Pakka San MaiBrotmesser können Sie dank der langen, gezackten Klinge alle Arten von Brot leicht schneiden. Die Zähne schneiden die Kruste und die Krume, anstatt sie zu zerquetschen. Sie eignen sich daher nicht nur für Brot, sondern auch für Brioches, Toastbrot...

Eine vorteilhafte Klinge :

Als Erstes ist seine San-Mai-Struktur zu beachten. Dieser Begriff bezeichnet eine Klinge mit drei Schichten: Ein fester Kern ist von einer weicheren Stahlschicht umgeben, die ihn schützt. Die Legierung ist dadurch ausgewogener und widerstandsfähiger. Die Überlagerung der Stähle ist übrigens auch am unteren Teil der Klinge sichtbar, mit der kleinen Welle, die entlang der Schneide verläuft.

Im Zentrum dieser San-Mai-Konstruktion steht ein rostfreier Stahl, der 10Cr15CoMoV, der dem VG10-Stahl sehr ähnlich ist. VG10 verfügt über einen hohen Chrom- und Kohlenstoffgehalt, was seine Fähigkeiten erhöht:

- Der Kohlenstoff (1,05 %) dient dazu, die Steifigkeit des Stahls zu verbessern, damit er seine Schärfe länger hält. Dadurch wird eine Härte von +-60HRC auf der Rockwell-Skala erreicht,

- Chrom (15,5%) dient unter anderem der Verbesserung der Korrosionsbeständigkeit.

Der Kern wird dann von einer Schicht aus rostfreiem Stahl umgeben, die ihn zwischen sich aufnimmt, um ihn besser zu schützen.

Für ein perfektes Finish wurde die Klinge im Vakuum wärmebehandelt. Dieses Verfahren ist vorteilhaft, da bei einer normalen Wärmebehandlung bestimmte Elemente in der Luft (Wasserstoff, Sauerstoff usw.) mit dem Metall reagieren können. Da dies im Vakuum geschieht, wird eine geschützte Atmosphäre geschaffen: Die Klinge behält so ihr volles Potenzial.

Ein Messerpolster aus Edelstahl stellt die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff her. Seine sanft abfallende Oberfläche ermöglicht ein einfaches, natürliches Greifen.

Die Klinge ist auf beiden Seiten mit einem schönen Satin-Finish versehen.

Ein schöner und angenehmer Griff :

Er ist aus Pakka-Holz (oder Pakkawood) gefertigt. Dieses Verbundmaterial kombiniert laminiertes Holz und Harz, die unter Hitze miteinander verpresst werden. Das Ergebnis ist perfekt für die Küchenwelt, da es sich um ein stoßfestes und feuchtigkeitsresistentes Material handelt. Eine elegante Mosaikniete ist in der Mitte des Griffs zu sehen und verleiht dem Messer einen exotischen Touch. Die hellen Schattierungen des Pakkawood bilden einen schönen Kontrast zur satinierten Klinge, und eine rot/goldene Umrandung stellt die Verbindung zwischen den beiden her.

Ein Edelstahlboden schließt den Griff ab und gleicht das Gewicht des Messers aus. Der Griff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.

Eine Magnetbox dient als Etui für das Messer, in dem Sie es aufbewahren können, wenn Sie es nicht brauchen, oder auch als Geschenk!

Pflege :

Wir empfehlen, das Messer von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel zu waschen. Wenn das Messer sauber ist, trocknen Sie es sofort ab, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen, und bewahren Sie es auf. Die Benutzung der Spülmaschine oder das Einweichen in der Spüle sind nicht zu empfehlen.

Fukito-Küchenmesser werden im Herzen der Provinz Guangdong in Westchina hergestellt. Seit Jahrzehnten ist dieser Ort historisch mit der Messerproduktion verbunden. Jedes Fukito-Messer wird daher mit Techniken und Materialien hergestellt, die den Fertigungsstandards französischer Profis in der Lebensmittelbranche entsprechen.

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