Japanisches Kiritsuke-Kochmesser Kai Seki Magoroku Kaname 19,5cm

Das Kochmesser ist ein vielseitiges Modell, das in der Küche unverzichtbar ist! Mit ihm können Sie zahlreiche Lebensmittel schneiden: Hacken Sie Ihr Fleisch, schneiden Sie Ihr Gemüse klein oder schneiden Sie Ihre Kräuter ganz einfach. Außerdem verleiht Ihnen seine Kiristuke-Spitze mehr Präzision bei Ihren Arbeiten. Achten Sie darauf, ihn nicht bei zu harten Lebensmitteln wie Knochen oder Kürbis zu verwenden.

Die Kai Seki Magoroku Kaname-Messer sind ein Muss für den täglichen Gebrauch in der Küche. Aus erstklassigen Materialien gefertigt, sorgen diese japanischen Messer für präzise und effiziente Schnitte!

Eine leistungsstarke Klinge für dieses Kai Kochmesser

Dieses Kiritsuke-Kochmesser verfügt über eine Klinge, die nach der San-Mai-Technik hergestellt wurde: Ein harter Stahlkern wird von einer weicheren Stahlschicht umhüllt, die in sich selbst gefaltet ist. Diese Methode schützt den Kern und sorgt gleichzeitig für ein optimales Härtegleichgewicht!

Der Kern der Klinge besteht aus VG-Xeos-Stahl, einer Legierung, die von der renommierten Firma Takefu Special Steel entwickelt wurde. Angereichert mit Kohlenstoff bietet er eine Härte von 61HRC auf der Rockwell-Skala und garantiert damit eine hervorragende Erhaltung der Schneide und eine hervorragende Schneidleistung, sodass Sie die Schärfungssitzungen in kürzeren Abständen durchführen können. Die Schärfe kann ganz einfach mit einem Schleifstein gepflegt werden!

Eine Schicht aus rostfreiem Stahl vervollständigt die San-Mai-Struktur und fügt Schutz und Flexibilität hinzu, ohne die Steifigkeit zu beeinträchtigen, wodurch das Risiko von Brüchen bei der Verwendung verringert wird. Die Überlagerung der Stähle ist auf der Klinge sichtbar und erzeugt eine subtile, einzigartige Welle mit zufälligen Mustern.

Schließlich weist die Klinge ein raffiniertes Satinfinish auf, das Ihrem japanischen Küchenmesser einen Hauch von Eleganz verleiht!

Das Kiritsuke-Messer für alle Ihre Schnitte

Der Griff dieses japanischen Küchenmessers ist aus schwarzem Pakkawood gefertigt, einem Material, das sowohl stark als auch langlebig ist. Dieser Verbundwerkstoff entsteht durch Heißpressen von Schichtholz und Harz und bietet die Robustheit eines Verbundwerkstoffs, während das natürliche Aussehen des Holzes erhalten bleibt, das durch seine markante Maserung hervorgehoben wird!

Dank seiner achteckigen Form eignet sich der Griff sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder und sorgt so für einen ergonomischen und bequemen Griff, auch bei längerem Gebrauch in der Küche.

An der Verbindungsstelle zwischen Klinge und Griff befindet sich ein Kropf aus rostfreiem Stahl, der die Balance dieses japanischen Kochmessers verbessert.

Um die Langlebigkeit Ihres Kai Kaname Messers zu gewährleisten, sollten Sie es ausschließlich von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel waschen. Trocknen Sie es nach dem Waschen sofort mit einem sauberen Tuch ab und bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt oder in Wasser eingeweicht werden.

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