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A faca multifunções essencial para todo o seu equipamento!
Lâmina Damascus de 15 cm: 69 camadas de aço sobrepostas
Núcleo de aço japonês VG10 - 1% de alto teor de carbono
Dureza de 60HRC Rockwell para um gume eficaz e duradouro
Cabo de estilo ocidental: ambidestro e confortável de utilizar
Fabricada em madeira pakka preta com 3 rebites - fiável
Fabricada em Seki, Japão
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Esta faca polivalente é uma peça essencial do equipamento de cozinha! Com a sua lâmina de 15 cm, é o compromisso perfeito para um corte de precisão ou para cortar peças maiores. Pode cortar vários tipos de alimentos: carne, fruta ou legumes sem qualquer problema! Tenha apenas o cuidado de não cortar alimentos demasiado duros, como abóbora ou ossos.
Esta faca de cozinha japonesa tem uma lâmina damascada: trata-se de uma técnica de forja que consiste em criar um núcleo de aço rígido que é depois rodeado por várias camadas de aço mais macio. Este processo confere à sua lâmina um equilíbrio ótimo, protegendo o seu núcleo.
O núcleo desta lâmina é feito de aço japonês VG10 de alta qualidade. Contém cerca de 1% de carbono, o que aumenta a sua dureza. De facto, esta lâmina tem uma dureza de 60HRC Rockwell para lhe dar um fio duradouro e de alto desempenho!
Para completar o damasco, 68 camadas de aço inoxidável mais macio são adicionadas ao redor do núcleo para equilibrar o núcleo rígido. Além disso, é possível ver a sobreposição das várias camadas de aço em toda a superfície da lâmina, onde formam ondas finas com padrões únicos.
O cabo desta faca japonesa é feito de madeira pakka, um material compósito conhecido pela sua resistência. É feito de resina e madeira laminada, tudo comprimido a quente para garantir uma grande resistência. Além disso, uma das suas vantagens é o facto de o grão da madeira lhe conferir um aspeto natural.
Esta faca de damasco foi esculpida em forma ocidental para se adaptar às mãos de todos os cozinheiros, destros ou canhotos! O cabo oferece uma pega ergonómica para uma utilização confortável, especialmente quando se trata de uma utilização prolongada.
Para maior fiabilidade, 3 rebites fixam firmemente a lâmina de espiga completa ao cabo. Uma almofada em aço inoxidável foi igualmente adicionada para ligar a lâmina ao cabo, proporcionando um equilíbrio ideal!
Para cuidar do seu canivete japonês, só deve lavá-lo à mão com uma esponja macia. Depois de limpo, seque-o imediatamente para eliminar todos os vestígios de humidade e guarde-o num local seco. Não o coloque na máquina de lavar louça nem o deixe de molho no lava-loiça.
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